15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la levure.
Étape 3
Ajoutez les œufs un à un, en battant bien entre chaque ajout.
Étape 4
Incorporez le beurre fondu et le yaourt, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Ajoutez le zeste de citron vert en poudre et la menthe séchée. Mélangez délicatement.
Étape 6
Versez la préparation dans un moule à cake en silicone.
Étape 7
Enfournez pour 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur du citron vert, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de citron vert à votre préparation.
Accord Mets et Boisson
Pour accompagner ce cake, un thé à la menthe glacé sera parfait. Sa fraîcheur soulignera les arômes du dessert.
La combinaison du citron vert et de la menthe est très populaire dans la cuisine des Caraïbes, où elle est souvent utilisée pour aromatiser des desserts et des boissons.
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Servez le cake en tranches sur un plat de présentation en céramique. Décorez chaque tranche avec une feuille de menthe fraîche pour une touche de couleur.
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