Recette authentique des bugnes lyonnaises

Recette authentique des bugnes lyonnaises

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pâtisserie - Promotion standard

Les bugnes lyonnaises sont de délicieuses pâtisseries frites, à la fois aériennes et croustillantes. Originaires de Lyon, elles sont très appréciées lors des fêtes de carnaval et gagnent à être connues pour leur simplicité et leur goût unique. Plongeons ensemble dans cette recette facile et pleine de saveurs !

30 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélange la farine, le sucre et la levure chimique.

Étape 2

Ajoute le beurre mou en petits morceaux. Mélange avec tes doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.

Étape 3

Incorpore les œufs un par un et ajoute l’eau de fleur d’oranger. Pétris jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 4

Couvre la pâte et laisse-la reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Étape 5

Etale la pâte sur une surface farinée jusqu’à une épaisseur de 3 mm. Coupe des losanges à l’aide d’un couteau.

Étape 6

Chauffe l’huile dans une friteuse. Fais frire les losanges jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.

Étape 7

Égoutte-les sur du papier absorbant et saupoudre-les de sucre glace.

Lucien Beauregard

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus original, remplace l’eau de fleur d’oranger par du zeste de citron ou d’orange.

Que boire avec ces délices ?

Accompagne les bugnes lyonnaises d’un thé à la menthe ou d’un café doux pour souligner leur délicatesse sucrée.

L’info en plus

Reconnues pour leur texture légère, les bugnes lyonnaises sont devenues une tradition incontournable en région lyonnaise. Elles symbolisent la convivialité et le partage. N’hésite pas à les préparer pour tes amis ou ta famille. C’est un plaisir à partager !

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter vos bugnes ?

Dispose les bugnes sur un plat de présentation en bois pour un effet rustique et chaleureux. Leur couleur dorée s’accordera parfaitement avec la teinte naturelle du bois.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • ASMIZ Lot de 6 Plateaux de Service Bois d'Acacia, Plateaux Présentation
    Lot de 6 Plateaux : Ce lot comprend 6 plateaux de service en bois d’acacia, parfaits pour présenter différents aliments lors des repas quotidiens ou des occasions spéciales. Une quantité pratique pour recevoir famille et invités Format Rectangulaire Pratique : Chaque plateau mesure environ 30,7 x 20,3 x 1,5 cm et offre une surface adaptée pour servir pains, fruits, desserts, fromages, charcuteries et apéritifs tout en gardant une présentation soignée Bois d’Acacia Naturel : Fabriqués en bois d’acacia robuste, ces plateaux présentent un grain naturel unique et une bonne résistance pour une utilisation régulière. Leur finition apporte également une touche chaleureuse à la table Design Fonctionnel & Entretien Facile : La forme rectangulaire permet une présentation claire des aliments. La surface se nettoie facilement à la main avec un chiffon humide et un nettoyage doux après utilisation Utilisation Polyvalente : Idéals comme plateaux apéritifs, planches à fromage, plateaux de charcuterie ou supports de présentation pour fêtes et repas. Conviennent pour la maison, les restaurants, mariages, anniversaires et réceptions
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  • TWINKLEMON Lot de 2 plateaux décoratifs en bois avec motif nuage irrégulier
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