Les bugnes lyonnaises sont de délicieuses pâtisseries frites, à la fois aériennes et croustillantes. Originaires de Lyon, elles sont très appréciées lors des fêtes de carnaval et gagnent à être connues pour leur simplicité et leur goût unique. Plongeons ensemble dans cette recette facile et pleine de saveurs !
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélange la farine, le sucre et la levure chimique.
Étape 2
Ajoute le beurre mou en petits morceaux. Mélange avec tes doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Étape 3
Incorpore les œufs un par un et ajoute l’eau de fleur d’oranger. Pétris jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Couvre la pâte et laisse-la reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Étape 5
Etale la pâte sur une surface farinée jusqu’à une épaisseur de 3 mm. Coupe des losanges à l’aide d’un couteau.
Étape 6
Chauffe l’huile dans une friteuse. Fais frire les losanges jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
Étape 7
Égoutte-les sur du papier absorbant et saupoudre-les de sucre glace.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus original, remplace l’eau de fleur d’oranger par du zeste de citron ou d’orange.Que boire avec ces délices ?
Accompagne les bugnes lyonnaises d’un thé à la menthe ou d’un café doux pour souligner leur délicatesse sucrée.
L’info en plus
Reconnues pour leur texture légère, les bugnes lyonnaises sont devenues une tradition incontournable en région lyonnaise. Elles symbolisent la convivialité et le partage. N’hésite pas à les préparer pour tes amis ou ta famille. C’est un plaisir à partager !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Tristar Friteuse, 3 L, 2000 W, Zone Froide, pour Repas en Famille | Cuve intérieure émaillée, Couvercle avec fenêtre de visualisation, Thermostat réglable à 190 °C, Range-cordon, FR-9327Contrôle de température polyvalent et grande capacité – Friteuse avec une capacité de 3 L d’huile et jusqu’à 750 g d’aliments, équipée d’un thermostat réglable jusqu’à 190 °C pour une friture précise. Le voyant lumineux indique lorsque la température souhaitée est atteinte. Nettoyage sans effort : Conçue pour le confort, cette friteuse est équipée de pièces amovibles compatibles au lave-vaisselle, simplifiant le nettoyage, même dans les foyers les plus actifs. Technologie Zone Froide : Grâce à la zone froide sous l’élément chauffant, les miettes tombent sans brûler, prolongeant la fraîcheur de l’huile et offrant une friture plus saine. Design pratique et compact : Poignée pliable, rangement du câble et pieds antidérapants rendent cette friteuse sûre, facile à utiliser et idéale pour une utilisation semi-professionnelle à domicile. Surveillance et sécurité pratique : Un couvercle transparent avec une fenêtre de visualisation et une protection contre la surchauffe assure une surveillance facile et protège contre la surchauffe.42,99 €38,99 €-9%
Comment présenter vos bugnes ?
Dispose les bugnes sur un plat de présentation en bois pour un effet rustique et chaleureux. Leur couleur dorée s’accordera parfaitement avec la teinte naturelle du bois.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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