Recette authentique des bugnes lyonnaises

Recette authentique des bugnes lyonnaises

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Les bugnes lyonnaises sont de délicieuses pâtisseries frites, à la fois aériennes et croustillantes. Originaires de Lyon, elles sont très appréciées lors des fêtes de carnaval et gagnent à être connues pour leur simplicité et leur goût unique. Plongeons ensemble dans cette recette facile et pleine de saveurs !

30 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélange la farine, le sucre et la levure chimique.

Étape 2

Ajoute le beurre mou en petits morceaux. Mélange avec tes doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.

Étape 3

Incorpore les œufs un par un et ajoute l’eau de fleur d’oranger. Pétris jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 4

Couvre la pâte et laisse-la reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Étape 5

Etale la pâte sur une surface farinée jusqu’à une épaisseur de 3 mm. Coupe des losanges à l’aide d’un couteau.

Étape 6

Chauffe l’huile dans une friteuse. Fais frire les losanges jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.

Étape 7

Égoutte-les sur du papier absorbant et saupoudre-les de sucre glace.

Lucien Beauregard

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus original, remplace l’eau de fleur d’oranger par du zeste de citron ou d’orange.

Que boire avec ces délices ?

Accompagne les bugnes lyonnaises d’un thé à la menthe ou d’un café doux pour souligner leur délicatesse sucrée.

L’info en plus

Reconnues pour leur texture légère, les bugnes lyonnaises sont devenues une tradition incontournable en région lyonnaise. Elles symbolisent la convivialité et le partage. N’hésite pas à les préparer pour tes amis ou ta famille. C’est un plaisir à partager !

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter vos bugnes ?

Dispose les bugnes sur un plat de présentation en bois pour un effet rustique et chaleureux. Leur couleur dorée s’accordera parfaitement avec la teinte naturelle du bois.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Lot de 2 plateaux de service ovales en bois de 29 x 10 cm pour charcuterie, fromage, dessert, collation, pain, fruits, apéritifs
    Colis : lot de 2 plateaux de service rectangulaires de 29,5 x 10,2 cm Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse non poreuse de chaque plateau de service est le meilleur choix pour servir des aliments car il ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, mais léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter de glisser des aliments ou de renverser des liquides. Impressionnez sans le désordre : vous en avez assez de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire a un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et garde la cuisine impeccable. Gagnez du temps et jetez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou simplement essuyez-le avec de l'eau savonneuse. Multi-usage : un grain attrayant, ce beau plateau naturel donne une touche chaleureuse et riche à n'importe quelle table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisation dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffets, barbecues, tout événement. Ce plat est parfait pour la salle à manger, le pain, les fruits, les gâteaux, les olives, les sushis, les desserts, ou comme centre de table au milieu de la table
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  • Lot de 4 plateaux de service ovales en bois de 29 x 10 cm pour charcuterie, fromage, dessert, collation, pain, fruits, apéritifs
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