La tarte au sucre est un dessert délicieux, originaire du nord de la France et de la Belgique, qui réchauffe le cœur et la maison. Imagine une pâte dorée, croquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, couverte d’un nappage sucré fondant. Cette tarte est parfaite pour les petites et grandes occasions, et simple à réaliser.
20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélange la farine et la levure. Ajoute le beurre coupé en petits morceaux et frotte la pâte du bout des doigts pour obtenir un mélange sablonneux.
Étape 2
Dans un autre récipient, mélange un œuf avec une cuillère à soupe de lait et le sucre vanillé. Incorpore ce mélange à la pâte sablonneuse.
Étape 3
Pétris la pâte à la main ou au robot pâtissier jusqu’à obtention d’une boule homogène. Laisse reposer pendant 1 heure dans un endroit tiède, couvert d’un torchon.
Étape 4
Préchauffe ton four à 180°C. Étale la pâte dans un moule à tarte. Pique la surface avec une fourchette.
Étape 5
Saupoudre la tarte de sucre cassonade. Répartis uniformément le beurre coupé en petits morceaux sur le dessus.
Étape 6
Enfourne pendant 35 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et le sucre légèrement caramélisé.
Mon astuce de chef
Pour un goût légèrement différent, tu peux remplacer 50 grammes de sucre cassonade par de la vergeoise. Cela apportera une touche encore plus caramélisée à ta tarte.Boisson parfaite
Pour accompagner ta tarte au sucre, un verre de cidre doux ou un thé noir bien chaud se mariera à merveille.
L’info en plus
La tarte au sucre trouve son origine dans les traditions culinaires du nord et de la Belgique, où le sucre était jadis une denrée précieuse, souvent réservée aux grandes occasions. Aujourd’hui, elle est plus accessible et reste un dessert de choix pour des moments de convivialité.
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Comment présenter
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