Les petits gâteaux moelleux au citron et pavot bleu sont une gourmandise parfaite pour ceux qui aiment allier douceur et légèreté. Avec leur texture aérienne et leur saveur acidulée, ils sont parfaits pour un goûter ou une fin de repas. Faciles à réaliser, ces gâteaux séduiront les petits comme les grands.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure chimique.
Étape 3
Dans un autre bol, battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 4
Ajouter les œufs un à un au mélange beurre-sucre en continuant de battre.
Étape 5
Incorporer le zeste et le jus de citron au mélange.
Étape 6
Ajouter progressivement le mélange de farine et levure, puis le lait, en remuant doucement.
Étape 7
Incorporer les graines de pavot bleu à la pâte.
Étape 8
Répartir la pâte dans les moules à muffins.
Étape 9
Enfourner pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Étape 10
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de citron à la pâte.
Que boire avec ces petits gâteaux ?
Un thé Earl Grey, avec ses notes de bergamote, se mariera parfaitement avec la saveur citronnée de ces gâteaux.
Le pavot bleu, souvent utilisé dans la pâtisserie, apporte une texture croquante et un goût subtil aux préparations.
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Comment présenter ces petits gâteaux ?
Disposez les gâteaux sur un plat de présentation élégant, accompagné de quelques tranches de citron pour une touche de couleur et de fraîcheur.
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