Pâte brisée : recette sucrée ou salée

Pâte brisée : recette sucrée ou salée

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La pâte brisée est une recette de base en cuisine qui peut être utilisée pour des préparations sucrées ou salées. Elle est simple à réaliser et ne nécessite que peu d’ingrédients. Alors, n’hésitez plus et mettez la main à la pâte !

15 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans le bol de votre robot muni du crochet pétrisseur, versez la farine, le beurre coupé en petits dés, le sel et l’eau froide.

Étape 2

Lancez votre robot sur vitesse moyenne et laissez-le travailler jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Si cela ne se produit pas au bout de quelques minutes, n’hésitez pas à rajouter un peu d’eau.

Étape 3

Une fois la boule formée, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pour qu’elle repose pendant au moins 1 heure avant utilisation.

Argine Mirevent

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour une pâte brisée sucrée, ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre en poudre à la préparation initiale.

Pour accompagner votre recette

Un jus de pommes frais pour une tarte aux pommes ou un bon vin rouge pour une quiche lorraine.

L’info en plus

La pâte brisée est une base incontournable en cuisine. Elle est le point de départ de nombreuses recettes, comme les tartes, les quiches, les tourtes… Son nom vient du fait qu’une fois cuite, elle se ‘brise’ sous la dent.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter votre plat

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