La panna cotta, ce dessert italien classique, se pare ici d’une délicate touche de verveine et d’une purée de pêches rafraîchissante. Un dessert qui allie douceur et finesse, parfait pour conclure un repas estival en beauté. Découvrez comment réaliser cette recette gourmande qui séduira les papilles des petits comme des grands.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire chauffer la crème liquide avec le sucre et la verveine dans une casserole à feu doux. Remuer jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que la crème soit chaude, mais sans bouillir.
Étape 2
Pendant ce temps, faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient ramollies.
Étape 3
Retirer la casserole du feu et y ajouter les feuilles de gélatine égouttées. Remuer jusqu’à ce qu’elles soient complètement dissoutes.
Étape 4
Verser la préparation dans des moules à panna cotta et laisser refroidir à température ambiante avant de les placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Étape 5
Pour la purée de pêches, égoutter les pêches au sirop et les mixer avec l’eau et le jus de citron jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 6
Réserver la purée au frais jusqu’au moment de servir.
Étape 7
Démouler délicatement la panna cotta sur des assiettes et napper de purée de pêches avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un démoulage plus facile, trempez brièvement le fond des moules dans de l’eau chaude avant de retourner la panna cotta sur l’assiette.
Accord boisson
Pour accompagner ce dessert, optez pour un thé glacé à la verveine ou un verre de vin blanc moelleux, comme un Sauternes, qui sublimera la douceur fruitée des pêches.
La panna cotta, qui signifie littéralement ‘crème cuite’ en italien, est un dessert originaire du Piémont. Sa texture onctueuse et sa simplicité en font un incontournable des tables italiennes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Jardin BIO étic - Verveine citronnée - bio - Sel, épices, aromates - Certifié AB - Sachet de 25gBiologique L'Harbour de Fleurance est une gamme de plantes et épices bio à infuser ou utiliser en cuisine, conditionnées à la main dans notre atelier du Gers depuis plus de 15 ans Jardin Bio Fruits et Légumes3,18 € -
ORIGEENS VERVEINE CITRONNEE BIO 100g Origine UE🌿 TISANE VERVEINE CITRONNEE - La Verveine citronnée, également nommée Verveine Citronnelle ou Verveine Odorante, est une variété cultivée pour ses bienfaits et pour ses feuilles au parfum frais de citron. Elle est aussi délicieuse chaude qu’en thé glacé! 🍃 TISANE SOMMEIL et DIGESTION - L’infusion de Verveine est traditionnellement utilisée en phytothérapie pour lutter contre les troubles digestifs, ainsi que pour apaiser le système nerveux et favoriser le sommeil ☀️ VERVEINE BIO INFUSION - Nos feuilles de Verveine sont certifiées agriculture biologique : elles ont été cultivées en Espagne sans utiliser de produits chimiques pour respecter la Nature et votre santé 🍋 SAVEUR - Nous avons sélectionné avec soin ces feuilles de verveine citronnée pour leur qualité gustative. Elles développent une saveur fraîche et citronnée invitant au calme et à la relaxation 🤝 RESPONSABLE ET SOLIDAIRE - Notre tisane de verveine est conditionnée en France en ESAT, par des travailleurs en situation de handicap. Une tisane bio et solidaire ! 🇫🇷 ORIGEENS est une marque française responsable, fondée par 3 passionnés, qui propose une sélection de thés, matchas, cafés, infusions, et matés bio. Notre promesse ? Vous faire passer des moments uniques, chaque jour 🌿 NOTRE GAMME D'INFUSIONS - Camomille, Verveine, Hibiscus, Menthe… partez à la découverte de nos infusions en visitant notre boutique !9,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moules à Panna cottu DELÍCIA, 4 pcsExcellent pour la préparation des flans, desserts panna cotta, gelées aux fruits, au fromage, etc., aux formes originales. Fabriqué en plastique résistant de première qualité, convient au réfrigérateur et au lave-vaisselle. Les recettes font partie deemballage. 3 ans de garantie.10,90 € -
Dr. Oetker Lot de 6 Moules à Pudding, Flan avec CouverclesDESCRIPTION : Dr. Oetker vous propose ce lot de 6 ramequins avec couvercle de couleur pastel vert, bleu et rose, ils sont parfaits pour créer des gâteaux ou des pudding, vous ferez sensation lors d'une réception ou d'un goûter entre amis LE PETIT + : Que vous soyez un amateur de flan caramel, de crème dessert, de pudding, cet ensemble est un réel avantage, car vous pouvez en préparer jusqu'à 6 en même temps COMPOSITION : Leur format individuel permet un contrôle total sur les portions, chaque moule est en plastique avec deux couvercles qui permettent le transport et le démoulage du flan caramel DIMENSIONS : Chaque ramequin mesure 6,5 cm de haut avec deux ouvertures allant de 7,5 à 6,5 cm, avec une capacité de 150 ml et comme ils sont individuels, vous pouvez faire en même temps des puddings et des flans caramel UTILISATION : Ces petits récipients individuels sont parfaits pour préparer toutes vos envies, leur couvercle assure une cuisson uniforme et les rend parfaits pour servir des portions individuelles lors de dîners spéciaux, et pour le nettoyage, ils passent au lave-vaisselle13,82 €
-
Bosch MSM6B150 Mixeur plongeant - pied mixeur puissant 300W - Blanc4 lames aiguisées : Les 4 lames en inox assurent un mixage fin de vos ingrédients. Que vous réduisiez en purée, mélangiez ou hachiez, les lames sont efficaces. Mixage sans effort au bout de vos doigts. Grâce à la poignée ergonomique, l'appareil s'adapte confortablement à votre main que vous soyez gaucher ou droitier. Un nettoyage simple et rapide juste en quelques étapes. Une fois que vous avez terminé, détachez le pied d'un simple tour et nettoyez-le facilement à la main ou au lave-vaisselle. Mélangez en appuyant simplement sur un bouton et savourez des préparations faites maison en un rien de temps. Livraison : 1x MSM6B150 Mixeur plongeant, bol gradué21,99 €15,99 €-27% -
Moulinex - Mixeur plongeant Turbomix 350W - Mixage rapide -BlancFACILE À UTILISER : Un pied mixeur manuel haute performance équipé d'une puissance de 350 W et d'une seule vitesse pour des résultats parfaits sans effort, tout cela en appuyant sur un bouton PIED ANTI-ECLABOUSSURES : Le pied antiéclaboussures évite les éclaboussures et les dégâts, pour une expérience plus propre et plus agréable DESIGN CONFORTABLE : Une poignée ergonomique avec une prise en main texturée, pour expérience plus facile et plus confortable, idéal pour une utilisation fréquente DURABLE : 2 lames Zelkrom qui garantissent des performances durables REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FACILE À NETTOYER : Pièces amovibles résistantes au lave-vaisselle pour une utilisation quotidienne sans effort CONTENU DANS LA BOÎTE : Pied mixeur Moulinex Turbomix, gobelet de 800 ml19,99 €
Comment présenter
Servez votre panna cotta dans des assiettes individuelles, accompagnée d’une petite cuillère à dessert. Pour une présentation élégante, vous pouvez ajouter quelques feuilles de verveine fraîche sur le dessus.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
HAAGO 90 Assiettes Dessert Jetables Solides & Compostables 15 cm / 6" Carrées – Canne à Sucre – Petites Assiettes Carton Rigides, Anti-Graisse & Anti-Fuites – Gâteaux, Buffet, Fêtes, TraiteurFormat dessert 15 cm carré, lot de 90 – Petites assiettes 15 cm / 6" parfaites pour desserts, entrées, snacks et portions individuelles. Idéales pour buffets, anniversaires, mariages, pique-niques et service traiteur. Idéales pour de nombreux aliments – Pour gâteaux, cupcakes, parts de tarte/quiche, biscuits, fruits, desserts (mousse, pudding), canapés, finger food, fromages/charcuterie, nachos et petites portions. Solides & rigides, anti-graisse & anti-fuites – Pressées en bagasse de canne à sucre pour une excellente tenue : résistent aux sauces, huiles et aliments juteux sans ramollir vite. Micro-ondes pour réchauffer – Adaptées au réchauffage doux : testées jusqu’à 130°C/4 min ou 150°C/3 min. Non adaptées au four ni aux fonctions grill. Couleur naturelle, look premium – Finition écru/off-white non blanchie avec texture fibre : joli rendu “nature”, parfait pour tables rustiques, événements outdoor et pique-niques.24,99 € -
YESAH Lot de 100 assiettes à gâteau en papier, 8,9 cm, doréQuantité généreuse : livré dans un lot de 100 assiettes, idéales pour les fêtes, les rassemblements et les événements. Taille : chaque mini assiette à dessert mesure 8,9 cm de diamètre, parfaite pour les friandises de la taille d'une bouchée. Design élégant : les bords festonnés ajoutent une touche décorative, améliorant la présentation des gâteaux et des desserts. Utilisation polyvalente : convient pour servir des mini gâteaux, des pâtisseries, des pâtisseries et d'autres petits desserts en toute occasion. Finition dorée : la construction en papier doré donne à ces assiettes un look élégant et festif pour les mariages, les anniversaires, et plus encore.11,99 €
-
Anpro Lot de 12 Pcs Cuillères à Dessert en Acier Inoxydable, Petites Cuillères pour Prendre du thé, café, Gâteau - 13.7CM de LongueurMatériau: Les cuillere a cafe sont fabriquées en acier inoxydable de haute qualité, ce qui les rend résistantes à la corrosion et durables. Leur finition lisse et brillante leur donne un aspect élégant et moderne, Idéal pour tout style de décoration de table Utilisation Quotidienne: Les petite cuillères sont parfaites pour une utilisation quotidienne à la maison ou au bureau, peut être utilisé pour le café, le thé, les desserts, le yaourt, le pudding, la crème glacée, idéal pour les repas de famille, les mariages, etc Taille: Ces petite cuillère à dessert mesurent 13,7 cm/ 5,7 pouces de longueur, ce qui les rend parfaites pour une utilisation avec des tasses à café standard. Leur petite taille les rend pratiques à utiliser et à ranger, facile à ranger dans un tiroir de cuisine Expérience d'utilisation: Les cuillere offrent une expérience d'utilisation agréable grâce à leur design ergonomique. Les cuillères sont faciles à saisir et à utiliser et sont également faciles à nettoyer et peuvent être lavées à la main ou au lave-vaisselle. Service après-vente: Nous sommes fiers de la qualité de nos cuillere a dessert et nous offrons un service après-vente exceptionnel à nos clients11,77 € -
12 Cuillères à Dessert 15x3,2cm en Acier Inoxydable Hautement Poli 18/0🍴 Acier inoxydable 🍴Hautement poli 18/0 🍴Haute résistance aux taches 🍴Lave-vaisselle.16,59 €
