le pain d’épices moelleux est un classique de la pâtisserie qui évoque souvent des souvenirs d’enfance et de fêtes de fin d’année. cette version revisitée, enrichie de marmelade, chocolat et noix caramélisées, ajoute une touche gourmande et moderne à ce dessert traditionnel. suivez ces étapes simples pour préparer un pain d’épices qui ravira petits et grands.
30 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6).
Étape 2
Dans une casserole, faites fondre le miel et le beurre ensemble à feu doux.
Étape 3
Dans un saladier ou le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre roux, le bicarbonate de soude et les épices à pain d’épices.
Étape 4
Incorporez le mélange miel-beurre fondu aux ingrédients secs, puis ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien.
Étape 5
Ajoutez le lait progressivement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Incorporez la marmelade d’orange, le chocolat noir coupé en petits morceaux et les noix légèrement caramélisées.
Étape 7
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Étape 8
Enfournez pour environ 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, préparez votre mélange d’épices maison en ajustant la quantité de cannelle, gingembre et muscade selon vos préférences.
Boisson d’accompagnement
accompagnez ce pain d’épices d’un thé noir aux agrumes ou d’un chocolat chaud pour une pause gourmande.
Ce dessert est originaire d’Europe, notamment de France et d’Allemagne, où il est souvent consommé pendant les fêtes de fin d’année.
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Comment servir
pour une présentation élégante, servez le pain d’épices sur un plat de présentation à gâteau et accompagnez de petites assiettes à dessert en porcelaine blanche.
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