Muffins à la noix de coco : la recette savoureuse de Bibou

Muffins à la noix de coco : la recette savoureuse de Bibou

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pâtisserie - Promotion standard

Embarquez pour un voyage culinaire plein de douceur avec ces muffins à la noix de coco. Une recette savoureuse qui capture l’essence exotique de la noix de coco, tout en apportant une texture moelleuse grâce à des ingrédients secs réunis pour séduire petits et grands. Ces friandises sont parfaites pour un goûter ou un dessert improvisé, même si vous ne disposez que d’ingrédients non périssables chez vous.

Suivez le guide pour réaliser ces délices pas-à-pas en un rien de temps et sans tracas.

15 minutes

25 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Riche en calories Assez sucré Source de fibres

Synthèse express

Profil : Recette riche et énergétique, idéale pour un goûter gourmand.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
410 kcal
Prot. 5.6 g — Gluc. 45.8 g — Lip. 22.8 g
Par portion (4 parts)
745 kcal
Prot. 10.1 g — Gluc. 83.2 g — Lip. 41.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 410 kcal
Lipides
Matières grasses 22.8 g
dont acides gras saturés 14.9 g
Glucides
Glucides totaux 45.8 g
dont sucres 22.4 g
Autres
Protéines 5.6 g
Fibres 3.1 g
Sel 0.13 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un grand saladier, mélangez la farine, la noix de coco râpée, le sucre et la levure chimique. Dans un autre récipient, fouettez le lait de coco, l’huile végétale, l’œuf en poudre, l’extrait de vanille et le sel jusqu’à obtenir un mélange homogène.

2. Assemblage

Versez le mélange liquide dans les ingrédients secs. Utilisez un fouet électrique pour bien amalgamer le tout sans toutefois trop travailler la pâte, afin de préserver le moelleux des muffins.

3. Cuisson

Préchauffez votre four à 180°C. Répartissez la pâte dans des moules à muffins en silicone, en remplissant chaque alvéole aux deux tiers pour permettre la levée. Enfournez pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’une lame de couteau en ressorte propre.

4. Repos

Laissez refroidir les muffins une dizaine de minutes avant de les démouler. Servez-les tièdes ou à température ambiante.

Argine Mirevent

Mon astuce de chef

Pour un rendu encore plus exotique, saupoudrez le dessus des muffins d’un peu de noix de coco râpée en cours de cuisson. Cela permettra de créer une croûte croquante et parfumée.

Boisson recommandée

Accompagnez ces muffins d’un thé glacé à la mangue pour accentuer leur côté exotique et tropical, une alliance rafraîchissante et harmonieuse.

L’info en plus

Originaire des îles des Caraïbes, la noix de coco est souvent utilisée dans des recettes sucrées pour apporter saveur et texture. Son goût sucré et lacté fait écho aux douceurs ensoleillées de ces territoires.

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Comment présenter

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