Délicieusement légère, la mousse à la framboise est une friandise qui ravira vos papilles en quête de douceur et de fraîcheur. Ce dessert, à la fois simple et sophistiqué, se prépare en un tour de main, apportant une touche fruitée et acidulée à votre table.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est riche en énergie et en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
323 kcal
Prot. 4.6 g —
Gluc. 33.9 g —
Lip. 15.5 g
Par portion (4 parts)
489 kcal
Prot. 6.9 g —
Gluc. 51.3 g —
Lip. 23.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 323 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.5 g |
| dont acides gras saturés | 9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 33.9 g |
| dont sucres | 27.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.6 g |
| Fibres | 6 g |
| Sel | 0.04 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les framboises
Dans un récipient, mélangez les framboises lyophilisées avec le sucre en poudre.
2. Faire chauffer la gélatine
Faites chauffer un peu d’eau dans une casserole et ajoutez-y la gélatine pour la dissoudre.
3. Monter la crème
Montez la crème liquide en chantilly à l’aide d’un fouet électrique, en veillant à ce qu’elle soit bien ferme.
4. Assembler la mousse
Incorporez délicatement les framboises et la gélatine dissoute dans la crème montée, en mélangeant avec une spatule pour préserver la légèreté de la mousse.
5. Réfrigérer
Versez la mousse dans des verrines et laissez prendre au frais pendant au moins 2 heures.
Mon astuce de chef
Utilisez des framboises fraîches pour la décoration finale afin d’apporter une touche visuelle attractive et une fraîcheur supplémentaire.
Thé glacé
Associez votre mousse à un thé glacé à la pêche ou à la menthe pour un rafraîchissement total.
L’info en plus
La mousse à la framboise s’inscrit dans la tradition française des mousses, réputées pour leur texture légère et aérienne, parfaite pour conclure un repas en toute légèreté.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez votre mousse dans de petites verrines transparentes pour mettre en valeur sa couleur vive et ajoutez quelques framboises fraîches sur le dessus pour sublimer l’ensemble.
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