Layer Cake Paris Coco Mangue Passion : la Recette Exotique à Découvrir

Layer Cake Paris Coco Mangue Passion : la Recette Exotique à Découvrir

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Le layer cake paris coco mangue passion est un dessert exotique qui transporte vos papilles jusqu’aux tropiques. C’est un gâteau à étages généreusement garni, idéal pour apporter une touche de soleil à votre table. Que diriez-vous de vous servir de votre imagination pour faire voyager vos invités ?

45 minutes

30 minutes

€€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans un bol, mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez le sucre de canne et la noix de coco râpée.

Étape 3

Ajoutez progressivement le lait de coco tout en mélangeant à l’aide d’un robot patissier pour obtenir une pâte homogène.

Étape 4

Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.

Étape 5

Enfournez pendant 30 minutes, vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Étape 6

Laissez refroidir avant de trancher le cake en plusieurs étages à l’aide d’une trancheuse à génoise.

Étape 7

Étalez une couche de confiture de mangue sur chaque étage et recouvrez de purée de fruit de la passion.

Étape 8

Superposez les étages et recouvrez l’ensemble du gâteau de crème au beurre à l’aide d’une spatule à glaçage.

Serge Delagrange

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus exotique, pensez à rajouter quelques zestes de citron vert dans votre crème au beurre.

Accord mets et boisson

Accompagnez ce dessert d’un thé glacé à la menthe pour une touche fraîche et légère.

L’info en plus

Ce gâteau est une spécialité qui allie les saveurs du fruit de la passion et de la coco pour une explosion tropicale en bouche.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • BAM Topping Fruits - 200g - 70% de Fruits, Sans Gluten - Pour Gâteaux, Yaourts, Smoothies et Desserts, Mangue
    Trois saveurs exotiques : Topping mangue, topping ananas mangue et topping fruit de la passion – parfaits pour desserts, goûters ou délices sucrés. Topping riche en fruits : Contient au moins 70% de fruits, texture onctueuse – idéal comme confiture ou topping gâteau raffiné pour vos créations pâtissières. Polyvalent pour les desserts : Parfait pour les cheesecakes, panna cotta, mousses, glaces ou comme touche finale sur vos desserts maison. Idéal pour petits-déjeuners et boissons : À déguster avec yaourt grec, céréales, pancakes ou dans un smoothie. Parfait aussi pour cocktails et boissons fraîches. Qualité professionnelle BAM : Sans gluten, convient aux amateurs comme aux pros. Fabriqué avec des ingrédients de haute qualité pour un goût raffiné à chaque cuillerée.
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  • Ilanga Nature - Confiture de Mangue 220g - Madagascar
    Saveurs Authentiques : Une confiture artisanale qui capture l'essence des mangues de Madagascar, offrant une douceur naturelle inégalée. 🍑 Maturation Parfaite : Récoltées à maturité, les mangues sont sélectionnées avec soin pour garantir une qualité exceptionnelle. 🌟 Processus Artisanale : Préparée selon des méthodes traditionnelles, cette confiture préserve les arômes naturels et la texture riche des fruits. 🍯 Expérience Gourmande : Transformez vos petits-déjeuners et goûters en moments sucrés avec cette confiture exquise, parfaite sur pain ou crêpes. 🥐🥞 Polyvalente en Cuisine : Idéale pour rehausser des plats sucrés comme des yaourts, gâteaux, tartes, ou pour accompagner des fromages à pâte dure. 🧀🍰 Portion Généreuse : Le pot de 220g offre une quantité suffisante pour toute la famille ou pour partager lors de repas conviviaux. 👨‍👩‍👧‍👦 Idée Cadeau Élégante : Son emballage raffiné en fait un choix parfait pour un cadeau, permettant à vos proches de découvrir Madagascar. 🎁 Voyage Sensoriel : Savourez chaque cuillerée et laissez-vous transporter par les paysages exotiques de l'océan Indien. 🌊 Riche en Goût et en Texture : Chaque bouchée révèle la douceur ensoleillée des mangues, un vrai délice pour les amateurs de fruits tropicaux. 🌺 Plaisir Culinaire : Offrez-vous un moment de pure gourmandise et partagez la magie des saveurs tropicales avec cette confiture unique. 😋
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  • KARA - Lait de Coco Fluide - Goût Intense et Naturel - Idéal pour Recettes Sucrées et Salées - 100% Noix de Coco d'Indonésie - 200 ml
    LAIT DE COCO FLUIDE KARA : Découvrez le lait de coco fluide Kara au goût intense et naturel, un ingrédient essentiel pour apporter une touche exotique et authentique à vos plats asiatiques POLYVALENT EN CUISINE : Ce lait de coco s’intègre parfaitement dans une variété de recettes sucrées et salées, des currys aux sauces crémeuses, en passant par les cocktails tropicaux, pour un goût riche et une texture onctueuse INGRÉDIENTS DE QUALITÉ : Élaboré à partir de noix de coco fraîchement cueillies à la main, 100 % issues de plantations en Indonésie, garantissant un produit pur, sans additifs artificiels et au goût inégalé FABRIQUÉ EN INDONÉSIE : Ce lait de coco est soigneusement produit en Indonésie, un pays réputé pour la qualité de ses cocotiers, afin d’assurer un goût authentique et une texture idéale pour vos recettes CONTENU DU PACK : 1 x Brique de Lait de Coco Fluide Kara, Quantité : 200 ml, pratique pour vos préparations quotidiennes ou pour un usage ponctuel dans vos plats favoris
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  • Alpro - Boisson végétale - Coco - 1L - Lot de 4x1L
    BOISSON VEGETALE COCO : Alpro Boisson Végétale Coco est une alternative 100% végétale au lait (sans lactose), et est à base de riz et de noix de coco SANS SUCRES AJOUTES : Offrez-vous une abondance de soleil tropical, avec un goût de noix de coco tropicale tentante, sans sucres ajoutés* ni édulcorants. ( *contient des sucres naturels) A DEGUSTER SEUL OU EN CUISINE : Vous pouvez déguster la boisson végétale Alpro Lait d'Amandes Grillées seule avec vos céréales ou encore pour accompagner vos recettes sucrées ou salées RICHE EN VITAMINES : Source de calcium et de vitamine D et B12, La vitamine B12 contribue à la réduction de la fatigue FAIBLE EN MATIERES GRASSES : Naturellement faible en matières grasses, soit 0.9g pour 100mL
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Zenker 6500 Moule charnière 20 cm, moule à manqué, moule gâteau 20 cm, moules à pâtisserie, moule rond, moule à gâteaux rond, Acier, Noir, 20,5 x 20,5 x 6,5 cm
    DESCRIPTION : Moule à manqué en version 20 cm de diamètre pour les petites faims LE PETIT + : La taille mini de ce moule à manqué est parfaite pour 4-6 personnes COMPOSITION : Acier avec un revêtement en Téflon antiadhésif DIMENSIONS : 20,5 x 20,5 x 6,5 cm CONTENU : 1 moule à manqué 20 cm GARANTIE : Fabriqué en Allemagne, garanti 5 ans
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  • Zenker 6527 Moule à kouglof, moule à kougelhopf, moule à brioche, moule à gâteau, Acier, Noir, 25 x 25 x 11,5 cm
    DESCRIPTION : Zenker vous propose ce moule à kougelhopf ou kouglof. Il vous servira à réaliser cette spécialité alsacienne salée ou sucrée. Le kougelhopf possède une forme bien spécifique très haute et cannelée avec une cheminée au milieu. Le kouglof est une brioche levée sucrée avec des raisins imbibés de rhum ou de kirsch, ou bien salée avec des lardons et des noix. CONSEILS : Ce moule à kouglof ne passe pas au lave-vaisselle. Ne coupez pas directement dans le moule à kougelhopf et graissez-le avant d'y verser la préparation. Laissez le gâteau refroidir au moins 10 minutes avant de le démouler. Notre moule résiste à une chaleur allant jusqu'à 230°C. COMPOSITION : Acier inoxydable avec un revêtement en téflon anti-adhérent. DIMENSIONS : 25 x 25 x 11,5 cm. CONTENU : 1 x moule à kougelhopf ou kouglof 25 cm. GARANTIE : Fabriqué en Allemagne, garanti 5 ans. <b>Utilisation</b>: Préparations de kougelhopf et savarin <b> Contenu du packaging </b>: 1 <b> Matière </b>: Acier revétu anti-adhésif <b> Couleur </b>: Noir <b> Dimensions </b>: 25X25X11cm <b>Température four</b>: 230°C <b>Entretien</b>: Lavage à la main et au savon
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  • Cecotec Robot Patissier Cecomixer Easy. Mouvement Circulaire, Capacité de 3 L, Bol en Acier, 5 Fonctions, Battre, Mélanger, Monter, Émulsionner, 6 Vitesses, 250 W
    Mixeur à 5 fonctions : pétrir, battre, mélanger, fouetter et émulsionner. Il a une capacité de 3 litres, un bol en acier inoxydable et des accessoires pour toutes ses fonctions. 6 niveaux de puissance et mouvement planétaire grâce au curseur de bol situé sur la base, qui permet de choisir de laisser le bol en position fixe ou de lui donner un mouvement orbital. Conception protectrice des spirales et des tiges qui protège l'union avec le corps, garantissant ainsi que la pâte ne pénètre pas dans la partie mécanique et ne cause aucun problème. Il incorpore un moteur renforcé pour un fonctionnement parfait, protégé par la conception des tiges et des spirales ; il dispose également d'un système de sécurité qui protège le moteur de la surchauffe ; le système de sécurité du moteur entraîne l'interruption du processus lorsque le moteur atteint des températures élevées et ne permet de le remettre en marche qu'une fois qu'il s'est refroidi.
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  • KitchenAid 5K45SSEOB Classic Robot pâtissier Noir 4,3 L
    Élégant, simple à utiliser et à nettoyer Bol en acier inoxydable de 4,3 L Conception tout en métal coulé Action de mélange à mouvement planétaire pour un mélange rapide et homogène
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  • SGERUFZ Coupe Gâteau, Séparateur de Gâteau, Aide à la Découpe de Gâteau, Couteau à Gâteau en Acier Inoxydable, Séparateur de Fond de Gâteau, Séparateur de Gâteau, Couteau à Gâteau en Fil
    Séparateur de gâteau de haute qualité: Fabriqué en acier inoxydable robuste, facile à nettoyer et agréable à tenir. La surface mate offre une excellente adhérence. Séparateur de gâteau précis: La ligne de coupe fine et précise assure des séparations parfaites sans cassure. Idéal pour des fonds de gâteaux propres et uniformes. Séparateur de gâteau maniable: Avec une poignée, cet outil de coupe est stable et facile à manipuler. Le fil en acier inoxydable dentelé découpe facilement chaque fond de gâteau. Séparateur de gâteau à hauteur réglable: Ajustez la hauteur des couches selon vos préférences. Le fil de coupe tendu peut être ajusté facilement par simple déplacement. Découpage facile: Avec le séparateur de gâteau, découper les fonds de pâte en couches uniformes devient un jeu d'enfant. Parfait pour les amateurs de pâtisserie et les professionnels.
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  • HMCEY Coupe Gateau Patisserie 31.8 x 16 cm,Couteau Gateau à Trancher,Coupe Genoise en Acier Inoxydable,Trancheuse Genoise,Fil Découpe Gâteau RéGlable,Cake Cutter,Séparateur de Gâteau pour La Maison
    Matériaux de haute qualité : la lame de coupe du coupe-gâteau est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, résistant à la corrosion et durable. Le coupe-gâteau peut être réutilisé en toute sécurité sans rouiller et ne nécessite qu'un entretien quotidien simple. Conception réglable : équipé d'une lame de coupe réglable, vous pouvez facilement ajuster l'épaisseur de coupe en fonction de vos besoins et contrôler avec précision la taille de chaque couche. Coupe précise : qu'il s'agisse d'un gâteau éponge moelleux ou d'un gâteau au chocolat fondant, le coupe-gâteau permet d'obtenir des coupes nettes et précises, évitant les couches inégales causées par la coupe manuelle, ce qui rend le gâteau plus élégant. Poignée confortable : la poignée du coupe-gâteau est confortable à tenir et facile à utiliser. Que vous soyez un amateur de pâtisserie ou un pâtissier professionnel, vous pouvez l'utiliser sans effort, ce qui vous permet de gagner du temps et d'économiser vos efforts. Multifonctionnel : le coupe-gâteau en acier inoxydable convient pour les biscuits, le pain, les gâteaux, les toasts, les tartes, les pâtisseries, les biscuits et divers autres produits de boulangerie. Que vous soyez un pâtissier amateur ou un chef professionnel, le coupe-gâteau est votre meilleur choix.
    6,99 €
  • Tala Spatule à glaçage/Couteau à palette avec tête inclinée en acier inoxydable, idéal pour servir et préparer les aliments
    INDISPENSABLE EN CUISINE : Un ustensile de qualité supérieure et très pratique qui vous aidera dans de nombreuses tâches en cuisine ACIER INOXYDABLE : La lame de ce couteau à tartiner est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, ce qui la rend très durable et polyvalente Les mesures sur la lame vous seront également utiles pour travailler les pâtes, le fondant ou apporter la touche finale à vos créations POIGNÉE ERGONOMIQUE : La poignée moulée antidérapante assure confort et précision, idéale pour apporter des finitions détaillées à vos créations PASSE AU LAVEVAISSELLE : Cet outil de cuisine multiusage essentiel est compatible avec le lavevaisselle et sans BPA TALA : La collection Tala d'ustensiles et gadgets de cuisine propose une gamme variée idéale pour la cuisine et la pâtisserie quotidienne Fondée en 1899, Tala est devenue une source fiable d'ustensiles de cuisine, de pâtisserie et de cuisson de haute qualité
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  • Vinabo Lot de 4 Spatules de Cuisine, Spatules à Glaçage Coudées en Acier Inoxydable, Spatule Sucrée Pour Glaçage de Gâteaux, Cupcakes et Gâteaux, Chef Décorant Des Gâteaux Spatule Pour Glaçage
    Taille Parfaite : Cette spatule de cuisine comprend la taille la plus couramment utilisée (27, 32, 37 cm) de spatule à glacer. Ils feraient un travail absolument formidable, quelle que soit la taille du gâteau Matériau de Qualité Supérieure : les spatules flexibles sont fabriquées en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité qui ne rouille pas et ne s'écaille pas. Ces spatules à pâtisserie sont faciles à accrocher grâce au trou sur chaque manche Design Raisonnable : la spatule à pâtisserie coudée est conçue avec des poignées en acier inoxydable pour une bonne prise en main, un confort et un contrôle lors du glaçage et de la décoration Utilisation Multifonctionnelle : les couteaux de décoration de gâteaux peuvent aider à congeler les zones difficiles d'accès sans que vos mains ne vous gênent. La spatule coudée est idéale pour glacer les gâteaux, les fromages, les pizzas, les sandwichs et même pour couper le caillé
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Comment présenter

Présentez votre layer cake sur un plat de présentation à gâteau et servez-le avec une pelle à gâteau pour une touche professionnelle.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • SCRAP COOKING - Kit de 4 Supports à Gâteaux Ronds Ø 30 cm - Carton Réversible Doré & Noir - Grand Plateau Gâteau XXL - Disque Dessous de Pâtisserie - Socle Cake Board - Fabriqués en France - 5215
    SUBLIMEZ LA PRÉSENTATION DE VOS GÂTEAUX - Un lot de 4 supports ronds à gâteaux en carton rigide pour le transport et la présentation de vos pâtisseries maison. Réversibles, vous pourrez choisir entre le coté doré ou noir selon vos besoins. Idéal pour la présentation de vos entremets, gâteaux et tartes avec un rendu digne d’un boulanger-pâtissier. TAILLE XXL 30 CM - Contient 4 grands supports à gâteaux d’un diamètre de 30 cm et d’une épaisseur de 1 mm. Matière carton + film PET apte au contact alimentaire. Épais et solides, ils résistent à la découpe. RÉVERSIBLES NOIR & DORÉ - Chaque disque est composé d’une face noire et d’une face brillante dorée, choisissez la couleur qui vous convient pour toute occasion ! RÉUTILISABLES - Ingraissables, ces socles à gâteau pratiques et élégants sont conçus pour être réutilisés. Après chaque utilisation, essuyez-les avec un chiffon ou une éponge humide sans trop mouiller le disque. FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).
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  • ScrapCooking - Kit de 5 Supports à Gâteaux - Carton Réversible Doré & Noir - 30 x 20 cm - Rectangulaire Pâtisserie Boulangerie - Fabriqués en France - 5197
    SUBLIMEZ LA PRÉSENTATION DE VOS GÂTEAUX - Un lot de 5 supports rectangulaires en carton rigide pour le transport et la présentation de vos pâtisseries maison. Réversibles, vous pourrez choisir entre le côté doré ou noir selon vos besoins. Idéal pour la présentation de vos réalisations sucrées ou salées avec un rendu digne d’un boulanger-pâtissier. TAILLE 30 X 20 CM - Contient 5 supports d’une dimension de 30 x 20 cm et d’une épaisseur de 1 mm. Matière carton + film PET apte au contact alimentaire. Épaisses et solides, ces semelles à gâteaux résistent à la découpe. RÉVERSIBLES NOIR & DORÉ - Chaque support est composé d’une face noire et d’une face brillante dorée. Choisissez la couleur qui vous convient pour toute occasion ! Idéal pour vos gâteaux, entremets, tartes rectangulaires, number cakes… RÉUTILISABLES – Ingraissables, pratiques et élégants, ces socles à gâteaux sont conçus pour être réutilisés. Après chaque utilisation, essuyez-les avec un chiffon ou une éponge humide sans trop mouiller le carton. FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).
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  • Brabantia - Pelle à gâteaux avec côté tranchant - Jade Green
    Pour couper et servir les gâteaux - grande lame triangulaire avec bords dentelés Bords tranchants des deux côtés. Convient aux droitiers et aux gauchers Facile à ranger - avec boucle de suspension Facile à nettoyer - résiste au lave-vaisselle
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  • GRÄWE® Pelle à Tarte en Acier Inoxydable série Königstein
    Pelle à tarte en acier inoxydable Passe au lave-vaisselle Pelle à tarte simple sans décor - Polie à la main Matériau : acier inoxydable chromé 18 %
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