Gâteau roulé léopard : recette facile et originale

Gâteau roulé léopard : recette facile et originale

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pâtisserie - Promotion standard

Un voyage culinaire au coeur de la jungle semble être un rêve lointain ? Pas du tout ! Préparez-vous à embarquer pour une aventure gourmande avec notre recette de Gâteau roulé léopard. Ce dessert savoureux et créatif fera rugir de plaisir petits et grands.

30 minutes

15 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.

Étape 2

Dans le robot pâtissier, montez les blancs en neige. Une fois fermes, incorporez-les délicatement à la préparation précédente. Ajoutez ensuite la farine tamisée.

Étape 3

Prélevez une partie de cette pâte et mélangez-la avec le cacao en poudre. Mettez cette préparation dans une poche à douille et dessinez des cercles concentriques sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 4

Mettez la plaque au congélateur pendant 15 minutes pour que les dessins se figent. Recouvrez ensuite avec le reste de pâte et enfournez pour 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le biscuit soit bien doré.

Étape 5

Laissez refroidir avant d’étaler la confiture d’abricots sur toute la surface du gâteau. Roulez-le ensuite délicatement et laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 heures avant de servir.

Serge Delagrange

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour faciliter le roulage du gâteau, n’hésitez pas à l’enrouler encore tiède dans un torchon humide. Laissez-le refroidir ainsi, il gardera une belle forme arrondie sans se fissurer.

Le thé noir ou café

Ce gâteau sucré s’accompagne parfaitement d’un bon thé noir ou d’un café selon vos préférences. Les arômes forts de ces boissons contrastent agréablement avec la douceur de notre dessert.

L’info en plus

En savoir plus : Ce gâteau roulé léopard est un véritable spectacle pour les yeux et une explosion de saveurs en bouche. Les enfants adoreront aider à la réalisation des motifs léopard, une belle manière d’allier pâtisserie et créativité.

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Comment présenter ce dessert

Pour accentuer l’effet visuel, servez votre gâteau roulé sur un joli plat de présentation rond. Tranchez-le délicatement pour que chacun puisse admirer les motifs léopard à l’intérieur, effet garanti !

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