25 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 160°C.
Étape 2
Mélangez le sucre en poudre et la farine de maïs dans un saladier.
Étape 3
Incorporez la gelée de citron et le lait concentré sucré au mélange sec.
Étape 4
Ajoutez la levure chimique, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule à charnière préalablement beurré.
Étape 6
Enfournez pour 50 minutes, surveillez que le dessus ne brunisse pas trop.
Étape 7
Laissez refroidir avant de démouler et servez frais.
Mon astuce de chef
P
Thé glacé au citron
Un thé glacé au citron sans sucre soulignera parfaitement les notes citronnées du gâteau.
L’info en plus
Ce gâteau d’inspiration japonaise, souvent appelé cheesecake japonais, est réputé pour sa texture légère et mousseuse. Il est idéal pour conclure un repas en légèreté.
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Comment présenter
Servez le gâteau nuage au citron sur un plat de présentation en porcelaine blanche pour mettre en valeur sa couleur dorée. Utilisez une cuillère à dessert pour chaque convive afin de déguster chaque bouchée avec délicatesse.
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