Gâteau Mousse Spéculoos : recette Sans Cuisson

Gâteau Mousse Spéculoos : recette Sans Cuisson

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Le gâteau mousse spéculoos est un délice qui allie la saveur épicée des spéculoos à la légèreté d’une mousse fondante. Cette recette sans cuisson est idéale pour les amateurs de desserts rapides et savoureux. Facile à réaliser, elle ne nécessite que peu d’ingrédients et d’ustensiles. Laissez-vous séduire par ce dessert gourmand qui saura ravir vos invités.

30 minutes

0 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Réduire les spéculoos en poudre à l’aide d’un mixeur.

Étape 2

Faire fondre le beurre et le mélanger avec la poudre de spéculoos.

Étape 3

Tapisser le fond d’un moule à charnière avec ce mélange en le tassant bien.

Étape 4

Placer le moule au réfrigérateur pour faire durcir la base.

Étape 5

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

Étape 6

Monter la crème liquide en chantilly à l’aide d’un batteur électrique.

Étape 7

Ajouter le mascarpone et le sucre glace à la chantilly et mélanger délicatement.

Étape 8

Faire chauffer une petite quantité de crème pour y dissoudre les feuilles de gélatine essorées.

Étape 9

Incorporer la gélatine dissoute à la préparation au mascarpone.

Étape 10

Verser cette mousse sur la base de spéculoos et lisser la surface.

Étape 11

Laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de démouler.

Argine Mirevent

Mon astuce de chef

Pour une mousse encore plus légère, vous pouvez incorporer délicatement des blancs d’œufs montés en neige à votre préparation. Cela ajoutera de l’air et de la légèreté à votre dessert.

Accord boisson

Pour accompagner ce dessert, un thé noir aux épices ou un café expresso se marieront parfaitement avec les saveurs des spéculoos.

L’info en plus

Le spéculoos est un biscuit traditionnel belge, souvent consommé lors des fêtes de fin d’année. Son goût épicé provient d’un mélange de cannelle, de muscade et de clou de girofle, ce qui le rend unique et savoureux.

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Comment servir

Pour présenter votre gâteau mousse spéculoos de manière élégante, utilisez un plat de présentation gâteau. Décorez avec quelques miettes de spéculoos sur le dessus pour une touche finale croquante.

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