30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réhydratez les fraises lyophilisées en les plongeant dans un bol rempli d’eau tiède pendant 5 minutes.
Étape 2
Préparez la crème chantilly en poudre selon les instructions du paquet. Utilisez un robot patissier pour obtenir une texture bien ferme. *robot pâtissier : un appareil électrique qui permet de battre, mélanger et pétrir les ingrédients*
Étape 3
Ajoutez ensuite le sucre vanillé à la chantilly et incorporez délicatement à l’aide d’une spatule.
Étape 4
Faites chauffer l’eau et délayez-y la gélatine en poudre jusqu’à complète dissolution.
Étape 5
Incorporez la gélatine dissoute à la chantilly en mélangeant doucement pour éviter de faire retomber la mousse.
Étape 6
Égouttez les fraises lyophilisées et répartissez-les au fond de verrines.
Étape 7
Versez la mousse de fraise par-dessus et lissez la surface avec une spatule.
Étape 8
Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour que la mousse prenne bien.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter un zeste de citron à la mousse avant de la verser dans les verrines. Cela apportera une petite touche d’acidité parfaitement en accord avec les fraises.
Boisson d’accompagnement
Un thé glacé à la menthe se mariera délicieusement avec votre gâteau mousse de fraise, apportant une touche de fraîcheur supplémentaire.
L’info en plus
La mousse de fraise est un dessert populaire grâce à sa légèreté et sa fraîcheur. Utiliser des fraises lyophilisées permet de savourer ce dessert même hors saison.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez la mousse dans des verrines en verre transparent pour mettre en valeur ses belles couches de fraises et de mousse. Pour un effet sophistiqué, vous pouvez utiliser des cuillères à dessert en argent.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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