Gâteau figues et noisettes : une recette gourmande !

Gâteau figues et noisettes : une recette gourmande !

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Voici une recette qui fera voyager vos papilles, tout en restant dans le confort de votre cuisine. Le gâteau figues et noisettes est un délice sucré qui saura ravir les amateurs de saveurs automnales. Avec sa croûte croustillante et son cœur moelleux, ce gâteau est la quête parfaite pour une fin de repas douce ou un goûter réconfortant.

30 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Préchauffer signifie que vous allumez le four avant d’y introduire votre plat, pour qu’il soit à la bonne température au moment de la cuisson.

Étape 2

2. Pendant ce temps, mettez les figues séchées à tremper dans un bol d’eau chaude pendant 10 minutes. Ensuite, égouttez-les et coupez-les en petits morceaux.

Étape 3

3. À l’aide du robot pâtissier, mixez finement les noisettes. Ajoutez ensuite le sucre roux, la farine et les œufs dans le bol du robot et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 4

4. Ajoutez les morceaux de figues égouttés à la préparation et mélangez à nouveau.

Étape 5

5. Versez cette préparation dans un moule à manqué préalablement beurré et fariné. Beurrer et fariner un moule signifie que vous étalez une fine couche de beurre sur toute sa surface, puis vous y ajoutez de la farine que vous répartissez en tapotant le moule. Cela empêche la pâte de coller lors de la cuisson.

Étape 6

6. Enfournez pour 40 minutes environ. Votre gâteau est cuit quand il est bien doré et que la pointe d’un couteau ressort sèche après l’avoir plantée au centre du gâteau.

Étape 7

7. Laissez refroidir avant de démouler et dégustez votre gâteau aux figues et noisettes !

Serge Delagrange

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez rajouter à votre pâte une poignée de pépites de chocolat.

Accord boisson

Pour accompagner ce gâteau figues et noisettes, un thé noir à la vanille fera des merveilles. Il aidera à mettre en valeur les saveurs automnales des figues et des noisettes tout en ajoutant une note douce grâce à la vanille.

L’info en plus

Ce gâteau est originaire du sud-ouest de la France, où les figuiers et les noisetiers sont courants. On le retrouve souvent sur les tables lors des repas de famille ou des goûters entre amis. La combinaison sucrée-salée des figues et des noisettes donne à ce gâteau un goût unique que vous ne risquez pas d’oublier !

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Comment présenter votre gâteau

Le gâteau figues et noisettes se sert généralement dans une assiette dessert. Vous pouvez le couper en parts égales et le servir avec une cuillère à dessert pour un effet plus sophistiqué. Pour un effet visuel encore plus attrayant, ajoutez quelques tranches fines de figue fraîche et saupoudrez d’un peu de sucre glace juste avant de le servir.

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