Voici une recette traditionnelle qui saura ravir petits et grands : le gâteau de riz au caramel. C’est un dessert classique, facile à réaliser, mais surtout délicieux. Il suffit de quelques ingrédients courants et d’un peu de patience pour obtenir un résultat vraiment savoureux.
15 minutes
1 heure 10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, versez le lait dans une casserole et faites-le chauffer. Ajoutez le sucre en poudre et remuez jusqu’à dissolution complète.
Étape 2
Ajoutez ensuite le riz rond dans la casserole et laissez cuire à feu doux pendant environ 25 minutes. Pendant ce temps, battez les œufs en omelette dans un bol.
Étape 3
A la fin de la cuisson du riz, retirez la casserole du feu et incorporez-y les œufs battus ainsi que la vanille liquide. Mélangez bien le tout.
Étape 4
Versez ensuite le caramel liquide dans le fond d’un moule à manqué antiadhésif puis ajoutez dessus le mélange de riz. Enfournez pour 45 minutes.
Étape 5
Laissez refroidir votre gâteau avant de le démouler délicatement. Vous pouvez ensuite le déguster tiède ou froid selon vos préférences.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas de caramel liquide, vous pouvez facilement en réaliser un chez vous avec du sucre et un peu d’eau.
Un verre de jus d’orange
Pour accompagner votre gâteau de riz au caramel, rien de mieux qu’un bon verre de jus d’orange frais. Son acidité tranchera parfaitement avec la douceur du dessert.
L’info en plus
N’hésitez pas à personnaliser cette recette comme bon vous semble. Vous pouvez par exemple y ajouter des raisins secs macérés dans du rhum ou encore des morceaux de fruits confits pour une touche d’originalité.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter votre gâteau
Votre gâteau peut être servi tel quel, simplement posé sur un plat à gâteau. Pour une présentation plus soignée, découpez des parts égales et disposez-les sur des assiettes à dessert individuelles. Un peu de caramel liquide versé sur le dessus apportera une touche finale aussi esthétique que gourmande.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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