Voici une recette pour un dessert à la fois doux et acidulé : le Gâteau crémeux aux myrtilles, citron et pavot bleu. N’ayez pas peur de vous lancer, car chaque étape est expliquée avec simplicité. Et même si ça peut paraître complexe, je vais vous guider tout au long du processus.
30 minutes
35 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Premièrement, préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, mélangez la farine, le sucre et les graines de pavot dans un saladier.
Étape 2
Ensuite, faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange précédent. Incorporez ensuite les oeufs un par un tout en mélangeant bien.
Étape 3
Ajoutez le jus et le zeste de citron râpé, puis incorporez délicatement les myrtilles surgelées.
Étape 4
Versez la préparation dans votre moule à gâteau amovible, puis enfournez pour environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 5
Laissez refroidir avant de démouler soigneusement votre gâteau.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche supplémentaire à votre gâteau, vous pouvez réaliser un glaçage au citron. Pour cela, mélangez du jus de citron avec du sucre glace jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Répartissez ensuite ce glaçage sur le dessus du gâteau.
Une délicieuse tisane aux fruits rouges
Cette tisane accompagnera parfaitement les saveurs acidulées des myrtilles et du citron.
L’info en plus
Le pavot bleu est très populaire en Europe de l’Est où il est couramment utilisé dans la pâtisserie. Ses petites graines noires ajoutent une texture croquante aux gâteaux et une légère saveur de noisette qui se marie parfaitement avec les myrtilles et le citron.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Alpi Nature Graines de Pavot Bleu 500g, Pavot de Californie Graine pour la Cuisine et la PâtisserieLes graines de pavot bleu sont de minuscules graines réniformes obtenues à partir de gousses séchées du pavot. Utilisées depuis des millénaires, elles restent populaires dans les pâtisseries et le pain du monde entier. Utilisation multiple: Les graines de pavot bleu, connues pour leur saveur de noisette et leur texture croquante, sont utilisées en pâtisserie et en cuisine, des pains et pâtisseries aux sauces salées et vinaigrettes. Goût authentique: Les graines de pavot bleu ont une saveur douce et noisetée, légèrement sucrée, rappelant l'amande ou le sésame. Naturellement végétaliennes, elles sont sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos graines de pavot bleu proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.11,99 €
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Chef Aid Moule à Gâteau Rond Amovible, Antiadhésif avec Base Démontable pour Démoulage Facile, Adapté au Réfrigérateur et Congélateur, Gris, 20cmUSAGE QUOTIDIEN : Ce moule à gâteau rond avec revêtement antiadhésif, facile à nettoyer, convient pour la préparation de génoises, gâteaux maison et autres pâtisseries légères DÉMOULAGE FACILE AVEC BASE AMOVIBLE Grâce au mécanisme à charnière sécurisé, déplacer, stocker et cuire des gâteaux n'a jamais été aussi simple Le loquet à ressort et la base amovible permettent de libérer rapidement et facilement le gâteau ADAPTÉ AU CONGÉLATEUR ET AU RÉFRIGÉRATEUR : Ce moule à gâteau indispensable peut conserver les pâtisseries au frigo ou au congélateur Sa capacité à passer du congélateur au four est [ratique pour la précuisson et le réchauffage des produits congelés lorsque nécessaire, afin de garder les pâtisseries fraîches plus longtemps ANTIADHÉSIF : Démoulez facilement vos gâteaux grâce à ce revêtement antiadhésif de qualité ; Libère les gâteaux et les pâtisseries à chaque utilisation ; L'antiadhésif est sans PFAS, PTFE et BPA DURABLE Moule à gâteau en acier au carbone avec clip en acier ; Convient pour réfrigérateur et congélateur7,59 €
Une jolie présentation pour votre gâteau
Utilisez une spatule pour déposer délicatement le glaçage sur le dessus du gâteau. Ajoutez quelques myrtilles fraîches sur le dessus pour la décoration. Servez votre gâteau sur un plat à gâteau, idéal pour mettre en valeur votre réalisation et facile à transporter à table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Tefal Perfectbake Moule A Manqué Chocolat 26cm Aluminium 100% Recyclé J5549702, fabriqué en FranceDEMOULAGE PARFAIT de vos charlottes et gteaux préférés, grce au revêtement antiadhésif exclusif de ce moule HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : ce moule à gteau est fabriqué en aluminium 100 percent recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique DES RESULTATS DE CUISSON PARFAITS : grce à la diffusion de chaleur homogène assurée par l'aluminium recyclé FABRIQUE EN ALUMINIUM 100 percent RECYCLE : jusqu'à deux fois plus résistant que l'aluminium traditionnel Alliage ultra écologique, nécessitant jusqu'à 95 percent d'énergie en moins pour sa fabrication ; Aluminium recyclé comparé à l'extraction d'aluminium neuf ECO-RESPONSABLE : produit recyclable avec revêtement antiadhésif sûr (pas de PFOA, pas de plomb, pas de cadmium) ; Contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire. Sans plomb ni cadmium signifie sans addition intentionnelle de plomb et cadmium dans les revêtements. Pas de migration à une concentration de 0,005 mgkg FACILE A NETTOYER, le revêtement antiadhésif est garanti sans PFOA, sans plomb, sans cadmium FABRIQUE EN FRANCE par Tefal, N°1 Mondialdes articles culinaires ; Source : Euromonitor International Ltd, édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 2018 Fabriqué en France12,99 €8,99 €-31%
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