Le gâteau aux fraises et à la camomille est une fusion étonnante de saveurs qui éveille les sens. Ce dessert ravira autant les amateurs de douceur que ceux en quête d’originalité. Facile à réaliser, il offre à votre table une touche élégante et printanière. Suivez nos conseils pour réussir ce délice en un tour de main.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce gâteau aux fraises et à la camomille est globalement énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il fournit une source notable de protéines grâce à la présence d'œufs.
Sel : La teneur en sel est relativement modérée, principalement due à la levure chimique.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en sucres et graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 278 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.3 g |
| dont acides gras saturés | 2.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 36.8 g |
| dont sucres | 19.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.8 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.52 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre de camomille et la levure chimique.
2. Incorporation des ingrédients liquides
Ajoutez les oeufs, l’huile et le lait au mélange sec, puis battez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
3. Assemblage
Versez la moitié de la pâte dans un moule à gâteau huilé, ajoutez une couche de colis de fraises, puis recouvrez avec le reste de la pâte.
4. Cuisson
Enfournez à 180°C pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de croquant, parsemez le dessus du gâteau d’amandes effilées avant la cuisson. Elles apporteront une texture gourmande au dessert.
Infusion glacée
Une infusion glacée à la camomille se marie parfaitement avec ce dessert en soulignant sa saveur florale tout en offrant une boisson rafraîchissante.
L’info en plus
Originaire des traditions culinaires françaises, le mariage de la fraise et de la camomille est une découverte récente qui conquiert peu à peu les palais du monde entier pour sa délicatesse et son raffinement.
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Comment présenter
Servez ce gâteau sur un plat de présentation en porcelaine blanche pour mettre en valeur ses couleurs. Décorez avec des fraises fraîches pour une finition élégante.
