Nous allons aujourd’hui préparer ensemble un gâteau aux abricots ultra moelleux. Un dessert tout en douceur qui fera le bonheur des petits et des grands à l’heure du goûter ou pour terminer un repas sur une note sucrée.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Préchauffez votre four à 180°C. (Préchauffer signifie faire chauffer le four avant d’y introduire ce que vous souhaitez cuire)
Étape 2
2. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique. Faites un puits au centre et cassez-y les oeufs. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
3. Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation. Mélangez de nouveau.
Étape 4
4. Égouttez les abricots puis coupez-les en deux. Incorporez-les délicatement à la préparation.
Étape 5
5. Versez la pâte dans un moule à manqué amovible, préalablement beurré et fariné.
Étape 6
6. Enfournez pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de moelleux à votre gâteau, vous pouvez ajouter un yaourt nature à votre préparation avant d’incorporer les abricots.
Un thé fruité pour accompagner
Pour accompagner ce délicieux gâteau aux abricots ultra moelleux, nous vous conseillons de servir un thé fruité. Sa douceur et sa légère acidité se marieront parfaitement avec le goût sucré des abricots.
L’info en plus
Ce gâteau tire son origine de la traditionnelle tarte aux abricots que l’on retrouve dans plusieurs régions françaises, notamment en Provence où l’abricot est très présent. Il a été revisité ici sous forme de gâteau pour encore plus de moelleux.
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Comment présenter votre gâteau
À la sortie du four, laissez refroidir votre gâteau avant de le démouler. Pour le servir, vous pouvez simplement le déposer sur un joli plat à gâteau et le saupoudrer d’un peu de sucre glace pour une présentation raffinée. N’hésitez pas à décorer avec quelques abricots frais pour ajouter une touche colorée.
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