Gâteau au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac : la recette irrésistible

Gâteau au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac : la recette irrésistible

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Noël pâtisserie
Plonger au cœur de la gourmandise avec cette recette de gâteau au chocolat et mascarpone de cyril lignac. un dessert qui saura ravir petits et grands par sa texture fondante et son goût intense en chocolat.

25 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes : il suffit de le placer dans un bol résistant à la chaleur et de chauffer par intervalles de 30 secondes, en remuant à chaque fois.

Étape 3

Dans un saladier, fouetter le mascarpone pour le rendre crémeux.

Étape 4

Ajouter le chocolat fondu au mascarpone et mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.

Étape 5

Incorporer les œufs un par un au mélange précédent, en fouettant bien après chaque ajout.

Étape 6

Ajouter le sucre en poudre, puis la farine et le cacao en poudre. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Étape 7

Verser la pâte dans un moule à gâteau amovible, préalablement beurré si nécessaire.

Étape 8

Enfourner pour 30 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir légèrement humide.

Étape 9

Laisser refroidir avant de démouler.

Argine Mirevent

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de fleur de sel à la pâte. Cela rehausse merveilleusement le goût du chocolat.

Accord parfait

Le gâteau s’accompagne idéalement d’un verre de lait ou d’un cappuccino pour un instant douceur. Pour les plus grands, un thé noir légèrement sucré saura sublimer les saveurs chocolatées.

L’info en plus

ce dessert emblématique de cyril lignac est inspiré de la tradition pâtissière française et valorise le chocolat par sa texture unique et fondante.

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