Gâteau au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac : la recette irrésistible

Gâteau au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac : la recette irrésistible

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pâtisserie - Promotion standard
Plonger au cœur de la gourmandise avec cette recette de gâteau au chocolat et mascarpone de cyril lignac. un dessert qui saura ravir petits et grands par sa texture fondante et son goût intense en chocolat.

25 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes : il suffit de le placer dans un bol résistant à la chaleur et de chauffer par intervalles de 30 secondes, en remuant à chaque fois.

Étape 3

Dans un saladier, fouetter le mascarpone pour le rendre crémeux.

Étape 4

Ajouter le chocolat fondu au mascarpone et mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.

Étape 5

Incorporer les œufs un par un au mélange précédent, en fouettant bien après chaque ajout.

Étape 6

Ajouter le sucre en poudre, puis la farine et le cacao en poudre. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Étape 7

Verser la pâte dans un moule à gâteau amovible, préalablement beurré si nécessaire.

Étape 8

Enfourner pour 30 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir légèrement humide.

Étape 9

Laisser refroidir avant de démouler.

Argine Mirevent

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de fleur de sel à la pâte. Cela rehausse merveilleusement le goût du chocolat.

Accord parfait

Le gâteau s’accompagne idéalement d’un verre de lait ou d’un cappuccino pour un instant douceur. Pour les plus grands, un thé noir légèrement sucré saura sublimer les saveurs chocolatées.

L’info en plus

ce dessert emblématique de cyril lignac est inspiré de la tradition pâtissière française et valorise le chocolat par sa texture unique et fondante.

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    【Poignée antidérapante et lame épaisse】 : contrairement à d'autres spatules avec des manches en bois qui cassent et cachent facilement les aliments et les taches, la spatule coudée utilise une poignée en plastique PPT antidérapante et incassable. La lame épaisse de 0,1 mm améliore la qualité de chaque lisseur à spatule. 【Équilibre parfait entre rigidité et flexibilité】: spatule patisserie vous donne plus de contrôle lors du glaçage de votre gâteau. Une spatule à gâteau coudée professionnelle facilite le déplacement lors du glaçage d'un gâteau. Idéal pour glacer les gâteaux et lisser le glaçage pour garder vos mains et vos doigts hors du glaçage. 【Poignée ergonomique et antidérapante】: Le flexible spatule patisserie est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité et équipé d'une poignée en plastique antidérapante. La forme ergonomique de la poignée est confortable et facile à contrôler. 【Léger, flexible et durable】 : la lame flexible en acier inoxydable de haute qualité est très épaisse, spatule cuisine adaptée pour glisser sur le vernis. Que vous décoriez un gros gâteau ou des cupcakes, les spatules à glaçage de différentes tailles feront certainement des merveilles. Parfait pour glacer les gâteaux, les brownies, les desserts, les pâtisseries, les biscuits, les crêpes, le fromage, les gâteaux et les cupcakes . 【Passe au lave-vaisselle】 : la lame de chaque spatule à glaçage coudée est durable et a une surface lisse. La lame est en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, le spatule cuisine est très facile à nettoyer. Laver à l'eau tiède savonneuse avant la première utilisation et après chaque utilisation, passe également au lave-vaisselle.
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