Les financiers chocolat noisette sont une gourmandise irrésistible qui allie la douceur du chocolat à la subtilité de la noisette. Ce dessert fondant saura séduire les papilles des petits et des grands. Faciles à réaliser, ces financiers sont parfaits pour un goûter ou une pause café. Suivez cette recette pour préparer ces délices qui feront sensation.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu’à obtenir un beurre noisette. Laisser refroidir.
Étape 3
Dans un bol, mélanger la poudre de noisettes, le sucre glace, la farine et la pincée de sel.
Étape 4
Ajouter les blancs d’œufs et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Incorporer le beurre noisette refroidi et bien mélanger.
Étape 6
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, puis l’ajouter à la pâte.
Étape 7
Incorporer les pépites de chocolat.
Étape 8
Répartir la pâte dans des moules à financiers préalablement beurrés.
Étape 9
Enfourner pendant environ 15 minutes. Les financiers doivent être dorés sur les bords mais encore moelleux à l’intérieur.
Étape 10
Laisser refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez quelques éclats de noisettes grillées sur le dessus des financiers avant de les enfourner. Cela apportera une touche croquante très appréciée.
Boisson idéale
Accompagnez ces financiers d’un bon café noir ou d’un thé earl grey pour une pause gourmande parfaite.
Originaire de France, le financier est un petit gâteau à base de poudre d’amandes, de sucre, de beurre et de blancs d’œufs. Son nom viendrait de sa forme rappelant un lingot d’or. Dans cette version, la poudre d’amandes est remplacée par de la poudre de noisettes pour un goût plus subtil et gourmand.
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Comment servir
Disposez les financiers sur un plat de présentation en ardoise pour un effet rustique et élégant. Servez-les avec une petite fourchette à dessert en argent pour une touche sophistiquée.
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