Partez à la découverte de la gourmandise avec cet entremets vanille et amandes. Un dessert raffiné qui allie le croquant des amandes au parfum délicat de la vanille. Une recette qui saura émerveiller vos papilles et celles de vos invités !
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger les amandes en poudre et le sucre glace.
Étape 2
Mettre le beurre salé dans une casserole et faire fondre à feu doux jusqu’à ce qu’il soit doré, puis ajouter l’extrait de vanille.
Étape 3
Dans un autre récipient, battre les œufs puis ajouter le mélange de beurre et de vanille.
Étape 4
Ajouter ensuite la farine et le mélange d’amandes. Mélanger bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Verser la préparation dans un moule à manqué préalablement beurré et fariné. Enfourner pendant 20 minutes à 180°c.
Étape 6
Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson, plantez la pointe d’un couteau au milieu du gâteau. Si elle ressort sèche, le gâteau est cuit !
Accompagnement pour ce dessert
Un thé vert aromatisé à la vanille serait un excellent choix pour accompagner cet entremets. Sa douceur se marie parfaitement avec les saveurs de l’amande et de la vanille.
L’info en plus
Cet entremets est un grand classique de la pâtisserie française, apprécié pour sa texture fondante et son goût délicat. Il est idéal pour terminer un repas en beauté ou pour accompagner une pause thé ou café.
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Comment présenter cet entremets
Servez cet entremets sur un plat à gâteau, décoré de quelques amandes effilées torréfiées pour ajouter du croquant. Vous pouvez également ajouter une belle cuillère à soupe de crème anglaise sur le côté ou quelques fruits rouges pour apporter une touche colorée.
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