Inspiré par le célèbre jeu de société des années 80, l’entremets Rubik’s Cube est un dessert qui impressionne par sa présentation géométrique et ses saveurs variées. Créatif et coloré, il est composé de différentes couches de mousses et de biscuits, chacun avec ses propres couleurs et saveurs. Réaliser cet entremets chez soi est un défi amusant qui ravira les amateurs de pâtisserie et les gourmands.
120 minutes
30 minutes
difficile
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez les mousses : faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Séparez en trois parts égales.
Étape 2
Ajoutez la pâte de pistache à une part, la purée de framboises et le colorant rouge à la deuxième, et le colorant jaune à la troisième.
Étape 3
Incorporez la gélatine préalablement ramollie dans chaque préparation. Fouettez pour obtenir une consistance homogène.
Étape 4
Montez la crème liquide en chantilly ferme et incorporez-la délicatement dans chaque préparation.
Étape 5
Pour le montage, déposez une feuille de biscuit joconde au fond du cadre à pâtisserie.
Étape 6
Versez la mousse à la pistache, lissez et réfrigérez 15 minutes.
Étape 7
Ajoutez la mousse à la framboise, lissez et réfrigérez à nouveau.
Étape 8
Terminez par la mousse au chocolat blanc colorée en jaune et réfrigérez pendant au moins 2 heures.
Étape 9
Découpez délicatement des cubes à l’aide d’un couteau trempé dans l’eau chaude pour former les carrés du Rubik’s Cube.
Étape 10
Disposez les cubes sur un plat pour former un cube multicolore.
Mon astuce de chef
Pour un effet encore plus spectaculaire, utilisez un pinceau pour ajouter de petits détails colorés sur chaque cube afin de les rendre encore plus ressemblants au Rubik’s Cube original.
Accord mets et boisson
Un thé vert japonais sencha se mariera parfaitement avec les saveurs de l’entremets, apportant une note rafraîchissante et légère.
L’entremets Rubik’s Cube rend hommage au célèbre casse-tête inventé par Ernő Rubik en 1974. Ce dessert est une représentation gourmande du défi coloré qui a conquis le monde entier.
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ThermoPro TP02S Thermometre Cuisine Patisserie Numérique 3 Secondes Instantané pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de CuissonFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.9,42 €8,95 €-5%
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ThermoPro TP01SW Thermometre Cuisine à Lecture Instantané avec Longue Sonde de Cuisson Thermometre Patisserie Numérique pour Boissons Chaudes Termometre Cuison avec Écran LCD avec RétroéclairageLecture Instantanée et Précise: Le thermometre cuisine et son capteur à haute précision fournit la température interne de la nourriture entre 1 et 3 secondes. Précision d'environ 0,5 degré Celsius Sonde de Cuisson 13,6cm de Long: Le thermomètre cuisine est équipé d'une sonde en acier inoxydable de 13,6 cm, vous n'avez plus à vous soucier d'avoir les mains trop prêt des surfaces chaudes. Facile à Utiliser : Le termometre cuison peut verrouiller la temperature actuelle et la valeur mesurée ne changera pas après avoir retiré le sonde des aliments. Thermometre cuisine patisserie avec rétroéclairage, vous pouvez afficher les informations de température même en cas de faible luminosité. Le thermometre alimentaire s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité. Large Utilisation: Thermometre Cuisson, avec plage de température de -50 à 300 degré Celsius; Basculer librement entre Celsius ou Fahrenheit. Thermomètre à viande, parfait pour le grill, le fumoir, le barbecue, et la cuisson en plein air et mesurer la température de diverses boissons chaudes. ThermoPro Thermomètre Patisserie, Votre Choix Fiable: Le thermomètre à sucre peut être largement utilisé dans la cuisine, le barbecue, la fabrication de boissons chaudes, la fabrication de bonbons, etc.7,99 €
Comment présenter
Présentez l’entremets Rubik’s Cube sur un plat de présentation moderne et minimaliste pour mettre en valeur ses couleurs vives. Utilisez des assiettes carrées pour renforcer le thème géométrique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Villeroy & Boch 10-4239-2772 Manufacture Rock Assiette Multifonction rectangulaire, Plat de présentation, Porcelaine Premium, résiste au Lave-Vaisselle, NoireCompagnon précieux : Embellissez vos repas avec cette belle assiette moderne idéale pour mettre vos plats en valeur Texture au toucher insolite : La surface effet ardoise légèrement rugueuse procure une sensation extraordinaire au toucher Diverses combinaisons : L’effet ardoise est particulièrement mis en valeur par des éléments brillants, savourez les contrastes Cadeau de choix : Surprenez vos proches avec cette assiette multifonctions polyvalente qui ravira son destinataire Contenu : 1x Villeroy & Boch Manufacture Rock Assiette multifonction rectangulaire, dimensions : 28 x 17 x 1 cm, poids : 544 cm (réf. 10-4239-2772)27,90 €22,40 €-20%
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