préparez-vous à régaler vos proches avec un entremets façon brownie qui ravira les papilles des petits et des grands ! ce dessert est une réelle invitation à la gourmandise, alliant la texture fondante du brownie à la douceur onctueuse d’un entremets. suivez-moi dans cette aventure culinaire et transformez votre cuisine en atelier pâtissier !
30 minutes
40 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un bol adapté, faites fondre au bain-marie le chocolat noir avec le beurre.
Étape 2
Ajoutez le sucre en poudre au mélange fondu, puis incorporez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Étape 3
Incorporez la farine et la poudre d’amandes. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Versez la préparation dans un moule à gâteau amovible et enfournez pour environ 25 minutes. Laissez ensuite refroidir complètement.
Étape 5
Pendant ce temps, préparez l’entremets : faites chauffer 150 ml d’eau à 80°C et ajoutez-y la gélatine en poudre tout en mélangeant énergiquement.
Étape 6
Versez cette préparation sur le chocolat blanc fondu, puis ajoutez le sucre glace et le lait en poudre. Mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse puis réservez au frais pendant 30 minutes.
Étape 7
Versez l’entremet sur le brownie refroidi et replacez au frais pendant au moins 2 heures avant de déguster.
Mon astuce de chef
pour une texture encore plus fondante, n’hésitez pas à sortir votre entremets du réfrigérateur 15 minutes avant de le servir. vous pouvez également ajouter une touche de vanille liquide à votre préparation pour un goût des plus raffinés.Accord mets et boisson
Servez cet entremets avec un verre de lait d’amande ou d’un chocolat chaud pour une harmonie parfaite entre douceur et gourmandise.
L’info en plus
le brownie trouve son origine aux états-unis à la fin du 19ème siècle. ce gâteau est devenu un incontournable pour les amateurs de chocolat, appréciant sa texture riche et fondante.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Tala Moule à Gâteau Rond 23cm avec Fond Amovible Antiadhésif, Démoulage Rapide, Répartition Uniforme de la Chaleur pour Génoises et Tartes Acier au Carbone, Compatible LaveVaisselle 9 PoucesMOULE À GÂTEAU À CHARNIÈRE : L'outil ultime pour une cuisson parfaitement uniforme Les moules à charnière Tala sont parfaits pour les éponges ou les tartes Idéal comme moule à brownies ou à cheesecake, le mécanisme à ressort robuste et à libération rapide permet de démouler vos créations en toute beauté POUR UNE CUISSON PARFAITE : Ce moule à charnière de 23 cm est doté d'un revêtement antiadhésif supérieur pour une distribution homogène de la chaleur, vous garantissant des pâtisseries parfaitement cuites à chaque fois Un moule rond qui se manipule facilement pour entrer et sortir du four RANGEMENT FACILE : Ces moules à gâteaux empilables ne prennent pas de place précieuse dans vos placards de cuisine Il suffit de les laver à la main, de les sécher à l'air et de les ranger en toute sécurité jusqu'à la prochaine utilisation Ces moules sont estampés avec leur taille pour une identification facile MATÉRIAUX DE QUALITÉ : Ustensiles de cuisson fiables et totalement sûrs pour les aliments Ce moule à gâteaux est fabriqué en acier au carbone, le rendant durable et parfait pour un usage quotidien Sans BPA, sans PFOA, sans PTFE, adapté au réfrigérateur, au congélateur et compatible avec le lavevaisselle MAÎTRES DE LA PÂTISSERIE : La collection Tala Everyday comprend une gamme variée de gadgets de cuisine, ustensiles, articles de pâtisserie et produits ménagers, parfaits pour la cuisine et la pâtisserie quotidienne Fondée en 1899, Tala est devenue une source fiable d'articles de cuisine, de pâtisserie et de cuisson de haute qualité12,35 €
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FORMEGOLOSE, Moule à charnière 1 fond Ø 22 cm, Acier avec revêtement antiadhésif, NoirOUVERT : ultra pratique, facile à nettoyer et optimisé pour toujours vous offrir un maximum de performances en cuisine. La charnière latérale facilite le démoulage tout en gardant la forme du gâteau intacte, sans casse ni dommage. MATÉRIEL: Acier Hi-Top avec revêtement antiadhésif double couche qui, grâce à sa conductivité thermique particulière et sa faible épaisseur, offre d'excellentes performances en toute occasion, CUISINE SAINE - SANS GRAISSE : Revêtement antiadhésif idéal pour une cuisine saine, avec moins de matière grasse, grâce au haut pouvoir antiadhésif. AUTRES CARACTÉRISTIQUES : sans BPA, PFOA et métaux lourds ; Température maximale : 230° ; Résistant aux rayures ; Facile à nettoyer ; Garantie 2 ans. DIMENSIONS : interne 20,4 x 20,4 x 6,8 cm ; externe 22,2 x 22,2 x 6,9 cm6,99 €
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Comment servir votre entremets
pour une présentation élégante, servez votre entremets dans une assiette à dessert en porcelaine. accompagnez-le d’une cuillère à dessert pour permettre à chacun de savourer cette douceur onctueuse.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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