Entremets exotique : coco, mangue et ananas

Entremets exotique : coco, mangue et ananas

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pâtisserie - Promotion standard

Envie d’un dessert qui vous transporte vers des îles paradisiaques ? Notre entremets exotique à la coco, mangue et ananas est un délice onctueux qui éveillera vos sens. Facile à réaliser et avec des ingrédients accessibles, il vous promet un voyage gustatif sans quitter votre cuisine. À vos tabliers et deviens un vrai chef avec ce dessert fruité et léger qui plaira à toute la famille.

40 minutes

20 minutes

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparez la base en mélangeant les biscuits sablés émiettés avec le beurre fondu. Tassez ce mélange au fond d’un cercle à entremets en appuyant bien. Réservez au réfrigérateur pendant que vous préparez la suite.

Étape 2

Chauffez le lait de coco avec la gélatine dans une casserole jusqu’à dissolution complète de cette dernière. Versez la purée de mangue et mélangez bien. Laissez tiédir.

Étape 3

Pendant ce temps, mixez les morceaux d’ananas pour obtenir une purée lisse. Ajoutez cette purée ainsi que le sucre au mélange coco-mangue. Remuez pour homogénéiser.

Étape 4

Versez cette préparation sur la base de biscuits dans le cercle à entremets. Lissez la surface avec une spatule et réfrigérez pendant au moins 3 heures pour que le dessert prenne.

Étape 5

Juste avant de servir, saupoudrez de coco râpée sur le dessus pour une note croquante.

Lucien Beauregard

Mon astuce de chef

Si vous souhaitez un entremets encore plus léger, vous pouvez remplacer la moitié du lait de coco par du yaourt nature. Cela apportera une touche d’acidité tout en réduisant les calories.

Conseil boisson

Accompagnez cet entremets exotique d’un thé glacé à l’hibiscus ou d’un jus de fruit de la passion bien frais pour une harmonie parfaite et rafraîchissante.

L’info en plus

L’entremets est un dessert d’origine française, souvent utilisé pour célébrer des événements spéciaux. Composé de plusieurs couches aux goûts et textures différentes, il offre une expérience gustative riche et complexe.

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Comment présenter votre entremets exotique

Disposez délicatement votre entremets sur un plat de présentation, idéalement en porcelaine blanche pour faire ressortir les couleurs vibrantes du dessert. Coupez des parts avec un couteau fin et servez chaque tranche sur une petite assiette à dessert avec une fourchette à gâteau.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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