Entremets citron coco : une douceur pour la fête des mères

Entremets citron coco : une douceur pour la fête des mères

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pâtisserie - Promotion standard
L’entremets citron coco est une véritable ode à la fraîcheur, combinant la vivacité du citron à la douceur du coco. C’est une douceur qui ravira vos papilles tout en apportant une touche d’exotisme à votre table pour la fête des mères. Ce dessert saura séduire les amateurs de saveurs acidulées et les gourmands en quête de fraîcheur.

45 minutes

10 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencer par écraser les biscuits avec le beurre fondu jusqu’à obtenir un mélange homogène. Étaler cette préparation au fond d’un moule à charnière et tasser bien. Réfrigérer pendant que vous préparez l’appareil.

Étape 2

Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Chauffer la moitié de la crème de coco avec le sucre glace sans atteindre l’ébullition, puis ajouter les feuilles de gélatine essorées. Mélanger délicatement.

Étape 3

Incorporer le reste de crème de coco au mélange précédent et verser le tout sur la base biscuitée. Laisser prendre au réfrigérateur environ 30 minutes.

Étape 4

Chauffer légèrement la gelée de citron et la verser délicatement sur la couche de crème de coco prise. Remettre au réfrigérateur jusqu’à ce que le tout soit bien solide (environ 3 heures).

Argine Mirevent

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques zestes de citron à la crème de coco chauffée. Cela donnera une touche de fraîcheur supplémentaire à votre entremets.

Accord met et boisson

Pour accompagner cet entremets citron coco, un verre de limonade maison au basilic serait parfait. La douceur du basilic se marie à merveille avec l’acidité du citron.

L’info en plus

Originaire des influences tropicales, cet entremets combine les saveurs exotiques de la noix de coco et du citron pour vous faire voyager à chaque bouchée. Sa texture légère viendra enchanter vos projets de repas festifs.

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Comment présenter

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