Délicieuse pâtisserie aux spéculoos : recette facile

Délicieuse pâtisserie aux spéculoos : recette facile

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pâtisserie - Promotion standard

ce dessert aux spéculoos vous transportera dans une délicieuse contrée où la simplicité rencontre le raffinement. facile à réaliser et plein de saveurs, il deviendra rapidement un incontournable de votre répertoire culinaire.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Émietter les spéculoos dans un bol jusqu’à obtenir une texture sableuse.

Étape 2

Faire fondre le beurre à feu doux puis le verser sur les spéculoos émiettés et bien mélanger.

Étape 3

Tasser le mélange spéculoos-beurre au fond d’un moule à charnière pour former la base de la pâtisserie.

Étape 4

Faire chauffer la crème liquide et y ajouter le sucre brun et l’agar-agar. Porter à ébullition puis laisser mijoter 2 minutes.

Étape 5

Verser la préparation de crème sur la base de spéculoos et laisser refroidir à température ambiante.

Étape 6

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie pour former une ganache et la verser sur le dessus de la pâtisserie refroidie.

Étape 7

Réfrigérer pendant au moins 3 heures pour bien figer la pâtisserie avant de démouler et servir.

Serge Delagrange

Mon astuce de chef

pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de cannelle dans le mélange de crème et sucre. cela rehaussera les saveurs de votre dessert.

Quel rafraîchissement pour accompagner ce dessert ?

Une tasse de café expresso se mariera parfaitement avec ce dessert, rehaussant les notes épicées du spéculoos.

L’info en plus

cette pâtisserie traditionnelle nous vient de Belgique, où les spéculoos sont particulièrement appréciés pendant les fêtes de saint-nicolas.

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Comment présenter votre pâtisserie ?

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