Le Délice pistache griotte est une recette gourmande qui va ravir les papilles des amateurs de saveurs subtiles et originales. La douceur de la pistache se marie à merveille avec l’acidité de la griotte pour créer un dessert aux multiples facettes. Alors, prêt(e) à vous lancer dans cette aventure culinaire ? Let’s go !
20 minutes
45 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Torréfiez légèrement les pistaches dans une poêle chaude sans matière grasse. Laissez refroidir puis mixez-les finement.
Étape 2
Réalisez une crème en mélangeant le sucre glace avec les pistaches mixées et la crème fraîche. Réservez au frais.
Étape 3
Égouttez les griottines mais conservez le jus. Faites chauffer ce dernier et ajoutez l’agar-agar. Portez à ébullition pendant 2 minutes puis laissez refroidir.
Étape 4
Incorporez ensuite les griottines dans la crème de pistache, mélangez délicatement.
Étape 5
Répartissez cette préparation dans des moules en silicone individuels et placez au réfrigérateur pendant minimum 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour un dessert encore plus gourmand, vous pouvez réaliser un coulis avec le sirop de griottines restant et en napper vos délices juste avant de servir.
Un thé glacé maison pour accompagner votre Délice pistache griotte
Pour accompagner votre délice pistache griotte, rien de tel qu’un bon thé glacé maison, qui grâce à son goût légèrement amer, saura parfaitement contrebalancer la douceur du dessert. Vous pouvez également opter pour un café noir bien serré.
L’info en plus
Le saviez-vous ?
La pistache est très riche en vitamines B6 et E et en minéraux tels que le potassium, le cuivre et le magnésium. En plus d’être délicieuse, elle est donc excellente pour la santé !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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DISTILLERIES PEUREUX Griottines Bocal 35 cl
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Fabbri Cerises Amarena au Sirop 1,25kgCONTENU : Cerises Amarena semi-confites dans leur sirop FORMAT : Pot familial de 1,25kg UTILISATION : Pour desserts, décorations et cocktails QUALITÉ : Sans gluten, préparation artisanale CONSERVATION : À température ambiante après ouverture24,90 €
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SaporePuro AGAR AGAR en poudre 500 gr – Gélifiant naturel SANS GLUTEN – Idéal pour la cuisine moléculaire, épaississant pour desserts, confitures, flans et glaces🟠 Gélifiant alimentaire naturel extrait d’algues rouges 🟠 SANS GLUTEN 🟠 Gélifie au refroidissement entre 32 et 42 °C 🟠 Pouvoir gélifiant moyen : 600 ± g/cm² 🟠 Excellent substitut à la gélatine d’origine animale 🟠 SANS GOÛT NI ODEUR – N’altère pas la saveur des aliments 🟠 Idéal pour gelées de fruits, confitures, flans, bavarois, glaces, cuisine moléculaire et sphérification19,00 €18,05 €-5%
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SaporePuro AGAR AGAR en poudre 1 kg – Gélifiant naturel SANS GLUTEN – Idéal pour la cuisine moléculaire, épaississant pour desserts, confitures, flans et glaces🟠 Gélifiant alimentaire naturel extrait d’algues rouges 🟠 SANS GLUTEN 🟠 Soluble dans l’eau chaude à 84 °C 🟠 Gélifie au refroidissement entre 32 et 42 °C 🟠 Pouvoir gélifiant moyen : 600 ± g/cm² 🟠 Excellent substitut à la gélatine d’origine animale 🟠 SANS GOÛT NI ODEUR – N’altère pas la saveur des aliments 🟠 Idéal pour gelées de fruits, confitures, flans, bavarois, glaces, cuisine moléculaire et sphérification34,80 €33,06 €-5%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Kitchen in the Box Robot Pâtissier, 3.5L avec Deux Bols, Compact et Léger, 10 Vitesses avec Fonction Pulse, Finition Mate, Fouet, Crochet Pétrisseur et Batteur, NoirDouble bol pratique – Équipé de deux bols de 3,5L, un en acier inoxydable robuste et un en plastique alimentaire de haute qualité, ce robot pâtissier vous permet d'alterner facilement entre différentes préparations sans mélange de saveurs. Design compact - Ce robot de cuisine prend peu de place sur votre plan de travail et se range facilement. Son poids léger permet un transport et une manipulation sans effort. 10 vitesses pour un contrôle précis - Avec ses 10 niveaux de vitesse réglables, ce robot pâtissier multifonction s'adapte à tous vos besoins : des mélanges délicats aux préparations les plus épaisses, offrant une performance optimale à chaque utilisation. Accessoires améliorés - Livré avec un crochet, un batteur et un fouet, ce robot pétrin garantit une performance durable. Tous les accessoires sont compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et facile. Facile à utiliser - Conçu pour une utilisation intuitive, ce robot pâtissier professionnel est parfait pour les débutants comme pour les passionnés de pâtisserie. Profitez d'un service client réactif avant et après votre achat pour une expérience sans souci.66,49 €63,17 €-5%
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €109,99 €-8%
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Lacor - 66745 - Ensemble de 12 moules à muffins | Silicone | Sans BPA | Pour le four | Pour friteuse à air | Confiserie | Réutilisable | Ø 7 cmFabriqué en silicone de haute qualité, 100 % sans BPA. Réutilisable, souple et antiadhésif : se démoule facilement sans avoir besoin de papier. Idéal pour préparer des muffins, muffins, cupcakes, mini quiches, flans et autres recettes individuelles. Convient pour le four et tous les types de friteuses à air. Résistant aux températures élevées (maximum 230 °C). L’ensemble comprend 12 moules colorés, parfaits pour ajouter une touche amusante à vos créations. Ils prennent peu de place et peuvent être empilés ou rangés les uns dans les autres. Diamètre : 7 cm. Hauteur : 5 cm.5,99 €
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Lot de 24 Moule Muffin Silicone | Anti-adhésif Moule Cupcake pour Muffins, Cupcakes, Pâtisseries, Puddings | Réutilisables Moule à Muffin pour Four, Air Fryer | 4 Couleurs Moule CakeCaractéristiques du moule muffins silicone : 24 moules à muffins en silicone, répartis en 4 couleurs de 6 pièces par couleur. Dimensions : 7 cm de diamètre et 3,1 cm de hauteur. Qualité supérieure : les moule cupcakes sont fabriqués en silicone alimentaire sans BPA et sont résistants à la chaleur jusqu'à 230 °C et au gel jusqu'à -40 °C. Moule muffin pour four et air fryer. Démoulage pratique : le moule à muffins en silicone avec revêtement antiadhésif permet de retirer facilement les pâtisseries - Utilisation quotidienne sans déformation. Facile à nettoyer et réutilisable : les moule muffin silicone sont faciles à nettoyer, non seulement à la main, mais peuvent également être mis directement au lave-vaisselle. Après le nettoyage, laissez sécher dans un endroit ventilé et réutilisez-le à nouveau. Polyvalent : les moule cake silicone patisserie idéal pour la cuisson de cupcakes, muffins, crêpes, gâteaux au fromage, brownies et gâteaux de fée. Également parfait pour servir de la crème glacée, des desserts au chocolat et bien plus encore.8,99 €
Comment présenter votre Dessert
Démoulez délicatement vos délices pistache griotte et disposez-les sur des assiettes à dessert individuelles. Vous pouvez décorer avec quelques griottines entières et un peu de coulis. Terminez en saupoudrant d’un voile de sucre glace pour une présentation encore plus élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.21,41 €
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WishDeco Lot de 6 Assiettes à Dessert, Assiette Blanche Porcelaine 18 cm, Petite Assiette Ronde avec Rebord, Plat Ceramique pour Gâteau, Pain, Salade, Pâtes, FruitsQUALITÉ: Les Basic service de 6 assiettes plates en Porcelaine WishDeco sont fabriquées en porcelaine de qualité supérieure. Lavable au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au congélateur USAGE: L'assiette à dîner 6 pièces a un diamètre de 17,8 cm et une profondeur de 2 cm. Cela le rend idéal pour les tartes, les pizzas, les pâtes, les steaks et les snacks, les gâteaux. L'ensemble d'assiettes est empilable, ce qui libère de l'espace dans les cuisines étroites, idéales pour la restauration et la maison ÉCOLOGIQUE: Les assiettes à dîner WishDeco utilisent de la porcelaine de Chine de haute qualité avec une technologie modeste. Non toxique et inoffensif, certifié FDA, sans plomb ni cadmium. La céramique ne se décolore pas. Sans danger pour les enfants CONCEPTION: Les assiettes de vaisselle utilisent un design pur et simple, les assiettes extérieures et intérieures sont lisses au toucher, la forme est excellente, car elle facilite la manipulation et la prise en main, vous pourrez facilement y mettre plus de sauce TRANSPORTION: L'ensemble d'assiettes WishDeco est bien emballé pendant le transport, un cadeau parfait pour vos amis et votre famille lors d'une pendaison de crémaillère, d'une fête de mariage, de la fête des mères, de la fête des pères, et autre fêtes36,99 €
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HEFTMAN Lot de 4 Coupe a Glace - Verre Milkshake Transparent 350 ml pour Knickerbocker Glory, Coupes à Dessert, Rétro, Lavables au Lave-Vaisselle (4 PCS)VERRES À GLACE CLASSIQUES – Ajoutez une touche de charme nostalgique à votre service de table à manger, restaurant ou dîner avec ce lot de 4 coupelle en verre (diamètre : 8,5 cm, hauteur : 18 cm). PARFAIT POUR LES DÉLICES SUCRÉES – Une crème glacée traditionnelle, un dessert, une fontaine à soda ou un milkshake américain n'est pas complète sans un grand verre a glace de style américain. Les dîners adorent le design unique et vintage en verre milkshake long. TRANSPARENT AVEC UNE GRANDE CLARTÉ - Servez des flotteurs de crème glacée, des sundaes, des milkshakes, des sodas, de la gelato, du sorbet et des smoothies et des desserts avec style. Une expérience culinaire mémorable avec un délicieux coupes à glace est absolument inestimable DURABLE ET FACILE À NETTOYER - Ces verre milkshake de 350 ml passent au lave-vaisselle et sont parfaits pour la maison, la cuisine ou un usage professionnel. Chaque coupe a glace épais et robuste dispose d'une base sécurisée pour éviter les déversements salissants COFFRET CADEAU RÉTRO 4 PIÈCES - Les amateurs de crème glacée adorent cet ensemble de lunettes coupes à dessert. Achetez ces coupe de glace en verre comme un cadeau attentionné pour les pendaisons de crémaillère, les anniversaires et les mariages22,99 €
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Goanueei Lot de 6 Pièces Verre avec Paille - Verres à boire 500ml avec couvercle, Set de verres à cocktail, Verres à café glacé, Verres à thé ou à eau Verres avec Couvercle et Paille, Set cadeauVerre avec couvercle et paille : 6 verres (500 ml) comprenant des couvercles réutilisables et des pailles en verre. Le kit de nettoyage inclut 6 brosses pour pailles et 1 brosse pour tasses. Les brosses incluses, avec leur tête rotative à 360°, éliminent facilement les taches et garantissent une hygiène impeccable pour vos verres Lavable au lave-vaisselle pour un entretien facile : Le summum du confort : Ces verres réutilisables avec couvercle et paille sont entièrement adaptés au lave-vaisselle. Associés aux brosses fournies, le nettoyage de vos tasses à café en verre et verres à smoothie devient d'une simplicité enfantine Design pour toutes les occasions : Ces verres avec couvercle et paille conviennent à toutes les occasions et sont un choix élégant pour les boissons froides ou chaudes. Vous pouvez y préparer diverses boissons, comme du café glacé, du jus de fruit, de l'eau gazeuse, du bubble tea, des milk-shakes ou d'autres boissons amusantes Verres durables et résistants à la chaleur : Fabriqués en verre robuste de haute qualité, ces verres en forme de canette de bié sont sans plomb et sans BPA, garantissant une utilisation sûre à long terme. Le verre à paroi épaisse résiste aux chocs thermiques soudains de -20°C à 100°C, est parfaitement adapté au lave-vaisselle et convient aussi bien aux boissons chaudes que froides Le cadeau pratique par excellence : Ce set de verres tout-en-un est un cadeau idéal pour la famille et les amis. C'est un présent réfléchi et pratique pour tous ceux qui aiment recevoir des invités ou savourent leur café glacé quotidien et autres boissons froides23,99 €






