Cupcakes citron chocolat blanc caramélisé : recette gourmande

Cupcakes citron chocolat blanc caramélisé : recette gourmande

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pâtisserie - Promotion standard

Découvrez la fusion parfaite entre l’acidité du citron et la douceur du chocolat blanc caramélisé à travers ces délicieux cupcakes. Gourmands et étonnamment simples à réaliser, ils sont parfaits pour un dessert élégant ou un goûter gourmand.

25 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très énergétique Riche en sucres Source de graisses saturées

Synthèse express

Profil : Recette très énergétique, riche en glucides et graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
328 kcal
Prot. 5 g — Gluc. 56.4 g — Lip. 13.9 g
Par portion (4 parts)
884 kcal
Prot. 13.5 g — Gluc. 152.1 g — Lip. 37.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 328 kcal
Lipides
Matières grasses 13.9 g
dont acides gras saturés 8.3 g
Glucides
Glucides totaux 56.4 g
dont sucres 32.5 g
Autres
Protéines 5 g
Fibres 0.9 g
Sel 0.22 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du caramel de chocolat blanc

Faites fondre le chocolat blanc au bain marie puis étalez-le sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez à 150°C pendant 10 minutes pour le caraméliser. Laissez refroidir.

2. Préparation de la pâte à cupcakes

Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli avec le sucre, jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez les œufs un à un, puis le zeste et le jus des citrons.

3. Mélange des ingrédients secs

Incorporez la farine et le bicarbonate de soude au mélange précédent, en alternant avec le lait. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

4. Cuisson des cupcakes

Versez la pâte dans le moule à cupcakes préalablement beurré. Enfournez à 180°C pendant 15 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un cure-dent. Laissez refroidir.

5. Décoration des cupcakes

Saupoudrez de sucre glace et parsemez les copeaux de chocolat blanc caramélisé sur le dessus de chaque cupcake.

Argine Mirevent

Mon astuce de chef

Pour intensifier le goût du citron, ajoutez quelques gouttes d’extrait de citron à votre pâte!

Thé Earl Grey

Accompagnez vos cupcakes avec un thé Earl Grey dont les arômes d’agrumes compléteront parfaitement la saveur du citron.

L’info en plus

Le chocolat blanc caramélisé, aussi appelé ‘Dulcey’, est une spécialité culinaire qui se distingue par sa saveur douce et légèrement biscuitée.

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