Les crinkles au chocolat : une douceur irrésistible et facile à préparer pour ravir petits et grands gourmands. Il s’agit de biscuits moelleux à l’intérieur et croquants à l’extérieur, une vraie explosivité de saveurs dans chaque bouchée !
15 minutes
12 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et riche.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel faible.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa haute teneur en sucre et graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 397 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.1 g |
| dont acides gras saturés | 9.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 55.5 g |
| dont sucres | 31.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.8 g |
| Fibres | 6 g |
| Sel | 0.14 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Dans un autre récipient, fouettez le sucre en poudre avec les œufs jusqu’à obtenir un mélange mousseux, puis ajoutez l’extrait de vanille.
2. Incorporation des ingrédients secs
Ajoutez le mélange de chocolat fondu à la préparation précédente. Ensuite, tamisez et incorporez la farine, le cacao en poudre et la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
3. Repos de la pâte
Couvrez la pâte obtenue avec un film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour qu’elle durcisse légèrement.
4. Façonnage des crinkles
Préchauffez le four à 180°C. Formez des boules de pâte de la taille d’une noix, puis roulez-les généreusement dans le sucre glace.
5. Cuisson
Disposez les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en veillant à les espacer. Faites cuire pendant 10 à 12 minutes. Les crinkles doivent être craquelés à la surface.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de saveur à vos crinkles, vous pouvez ajouter quelques morceaux de chocolat blanc à votre pâte avant de la réfrigérer.
Boisson d’accompagnement
Accompagnez ces crinkles au chocolat d’un chocolat chaud crémeux ou d’un café expresso pour une pause gourmande.
L’info en plus
Ce dessert d’origine américaine est parfait pour des fêtes comme Noël ou un goûter d’anniversaire. Ces biscuits, avec leur apparence craquelée, rappellent des souvenirs chaleureux et festifs. Leur texture moelleuse à l’intérieur et croquante à l’extérieur fait sensation à chaque bouchée.
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Comment présenter les crinkles
Présentez ces délicieux crinkles au chocolat dans un plat de présentation de gâteau au chocolat, ou sur une assiette de dessert pour une mise en valeur optimale de leur apparence craquelée.
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