30 minutes
0 minutes
facile
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger les biscuits spéculoos écrasés avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
Étape 2
Tasser ce mélange au fond d’un moule à charnière pour former la base du cheesecake. Mettre au réfrigérateur.
Étape 3
Dans un bol, rehydrater la gélatine en poudre dans l’eau froide.
Étape 4
Dans un autre bol, mélanger le fromage frais, le sucre glace et la crème de pistache jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 5
Faire chauffer légèrement la gélatine hydratée, puis l’incorporer au mélange de fromage frais.
Étape 6
Verser cette préparation sur la base biscuitée et lisser la surface à l’aide d’une spatule.
Étape 7
Mettre au frais pour quelques heures, jusqu’à ce que le cheesecake soit ferme.
Étape 8
Décorer de garniture framboises et de pistaches concassées avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un cheesecake encore plus parfumé, ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille à votre appareil à base de fromage frais.
Boisson recommandée
Un thé glacé à la menthe se mariera divinement bien avec ce cheesecake, apportant une fraîcheur complémentaire au goût acidulé des framboises.
L’info en plus
le cheesecake est originaire de grèce mais a été popularisé aux états-unis. chaque pays a sa propre version, comme ce délicieux mélange de framboises et pistaches, qui ajoute une touche d’originalité et de gourmandise.
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Comment servir
Servez le cheesecake bien frais sur un plat de présentation pour gâteau et découpez-le à l’aide d’un couteau à lame fine pour des parts nettes. Utilisez des assiettes à dessert pour une présentation élégante.
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