Le cheesecake au chocolat est une merveille pour les papilles. Avec sa texture crémeuse et son goût intense de chocolat, il est le dessert idéal pour terminer un repas sur une note gourmande. Facile à préparer, il nécessite peu d’ingrédients et se réalise en un rien de temps. Cette recette est idéale pour ceux qui souhaitent se lancer dans la pâtisserie sans être des experts. Suivez les étapes ci-dessous pour réaliser un cheesecake au chocolat qui épatera vos convives !
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 160°C. Émietter les biscuits digestifs dans un bol.
Étape 2
Ajouter le beurre fondu aux miettes de biscuits et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Tapisser le fond d’un moule à charnière avec la pâte de biscuits, en pressant bien. Réserver au réfrigérateur.
Étape 4
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie méthode de cuisson douce où un récipient contenant le chocolat est placé au-dessus d’une casserole d’eau frémissante.
Étape 5
Dans un grand bol, battre le fromage à la crème avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 6
Ajouter les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
Étape 7
Incorporer le chocolat fondu et l’extrait de vanille au mélange.
Étape 8
Verser la préparation au chocolat sur la base de biscuits dans le moule.
Étape 9
Enfourner pendant 45 minutes. Laisser refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de sel au chocolat fondu avant de l’incorporer à la préparation.
Accord avec une boisson
Pour accompagner ce cheesecake au chocolat, optez pour un café corsé ou un chocolat chaud pour une expérience chocolatée totale.
Le cheesecake est originaire de Grèce, mais sa popularité s’est répandue grâce aux États-Unis. Le chocolat, quant à lui, est un ingrédient qui a traversé les âges et les continents, apportant toujours un peu de réconfort.
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Comment présenter
Servez votre cheesecake au chocolat sur un plat de présentation gâteau pour le mettre en valeur. Utilisez une pelle à gâteau pour découper des parts nettes et régulières.
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