Les chaussons pomme rhubarbe sont un dessert gourmand et savoureux qui allie la douceur de la pomme à l’acidité de la rhubarbe. Faciles à réaliser, ils raviront petits et grands par leur parfum irrésistible. Ces chaussons sont parfaits pour une pause sucrée ou en fin de repas, et leur préparation en fait un moment de plaisir partagé en famille.
20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et riche en glucides.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer avec modération en raison de la richesse en sucres et graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 352 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.4 g |
| dont acides gras saturés | 10 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 45.6 g |
| dont sucres | 18.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.6 g |
| Fibres | 2.5 g |
| Sel | 0.49 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la garniture
Dans un bol, mélangez les pommes séchées et la rhubarbe en conserve. Ajoutez 40 grammes de sucre et remuez bien le tout.
2. Confectionner les chaussons
Étalez la pâte feuilletée et découpez-la en quatre cercles. Répartissez la garniture au centre de chaque cercle puis repliez la pâte pour former un chausson. Fermez bien les bords en les pressant avec une fourchette.
3. Dorer et cuire les chaussons
Battez le jaune d’œuf et badigeonnez-en les chaussons pour les faire dorer pendant la cuisson. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût, saupoudrez un peu de cannelle sur la garniture avant de refermer les chaussons. La douce épice sublimera le mélange pomme-rhubarbe.
Thé glacé à la menthe
La fraîcheur d’un thé glacé à la menthe se mariera parfaitement avec le goût sucré des chaussons.
L’info en plus
Les chaussons sont d’origine française, souvent dégustés tièdes pour profiter au mieux de leur moelleux.
Comment présenter les chaussons pomme rhubarbe ?
Servez les chaussons directement sur une assiette blanche pour mettre en valeur leur belle couleur dorée et accompagnez-les d’une serviette en lin pour une touche élégante.
