Les carrés à la rhubarbe et aux amandes promettent une explosion de saveurs, alliant le côté acidulé de la rhubarbe à la douceur des amandes. Ce dessert est idéal pour conclure un repas avec une touche gourmande et originale.
25 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et gourmand.
Protéines : Apporte une source modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 329 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19.5 g |
| dont acides gras saturés | 8.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 33.6 g |
| dont sucres | 15.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.5 g |
| Fibres | 2.7 g |
| Sel | 0.42 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre d’amandes, le sucre et la levure chimique. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et frottez du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.
2. Assemblage de la pâte
Ajoutez les œufs et l’extrait de vanille à la préparation sableuse. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Étalez-la dans un moule carré préalablement beurré.
3. Préparation de la rhubarbe
Épluchez, lavez et coupez la rhubarbe en petits tronçons si vous utilisez celle fraîche. Si elle est congelée, égouttez-la bien avant de la disposer uniformément sur la pâte.
4. Cuisson
Saupoudrez les amandes effilées sur le dessus et enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et la rhubarbe cuite. Laissez refroidir avant de démouler et de découper en carrés.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle dans la pâte. Elle s’associe à merveille avec la rhubarbe et les amandes.
Thé glacé à la pêche
Un thé glacé à la pêche complétera à merveille ce dessert grâce à sa fraîcheur et ses notes fruitées.
L’info en plus
Originaire d’Europe, la rhubarbe est souvent utilisée dans nos cuisines pour ses propriétés culinaires et médicinales. Elle est connue pour sa saveur acidulée qui revitalise de nombreux desserts.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Chef Aid Moule à Gâteau Carré Antiadhésif 23 x 23 cm en Acier au Carbone, Adapté pour Tous Types de Gâteaux, Lasagnes ou Hachis Parmentier TraditionnelsINDISPENSABLE EN CUISINE : Moule carré Chef Aid polyvalent, adapté à la préparation de tous types de gâteaux ainsi que de plats cuits au four comme les lasagnes ou les tourtes à la viande ANTIADHÉSIF : Ce moule à gâteau carré Chef Aid est équipé d'un revêtement antiadhésif Goldflon de haute qualité pour un démoulage rapide et facile TAILLE FAMILIALE : Avec des dimensions internes de 18 x 18 cm, ce moule à gâteau offre une capacité adaptée pour préparer des portions familiales MATÉRIAU RÉSISTANT : Moule à pâtisserie fabriqué en acier au carbone durable, conçu pour une utilisation quotidienne ; sans BPA, sans PFOA et sans PTFE AIDE CUISINIER : La gamme d'ustensiles de cuisine antiadhésifs Chef Aid est une collection très appréciée et populaire de 25 produits qui répond à tous les besoins et offre une gamme complète de solutions pour la maison, ratique pour un usage quotidien7,99 € -
Crealys 513014 Moule Carré Silicone RougeMatière : Silicone Couleur : Rouge Description du produit: Moule carré en silicone Candy 24 x 24 x 4 cm - Rouge Température four: 2509,55 €
Comment servir
Présentez les carrés à la rhubarbe sur un plat en porcelaine blanche pour mieux faire ressortir leurs couleurs. Accompagnez d’une fourchette à dessert pour une touche élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cmEffet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.19,94 €18,99 €-5% -
MALACASA Assiettes Rectangulaires en Porcelaine, 4 Grandes Assiettes à Dessert Rectangulaire 30.7 x 18.5 cm, Plateau Aperitif Blanches en Céramique pour Repas Dîner Salon Dessert Sushis, Série Plat【Porcelaine de Haute Qualité】MALACASA plateau aperitif en porcelaine est fabriquée en céramique de première qualité, robuste et résistante aux rayures, avec une surface lisse et brillante, très facile à nettoyer et à entretenir, ce qui lui confère une longue durée de vie. 【Taille Parfaite avec un Espace Spacieux】(L x l x H) 30,7 x 18,5 x 2 cm. Ces assiette plate réactangulaires ont un rebord orienté vers le haut pour garder les aliments bien à l'intérieur. Elles peuvent servir d'assiettes à sushis, d'assiettes à dessert, d'assiettes à apéritifs. 【Aesthetic Attribution】The smooth, glazed surface gives porcelain plates a simple, elegant look. What's more, white assiettes service de table can enhance aesthetic appeal and not distract from the desserts themselves. 【Passe au Micro-ondes et au Lave-vaisselle】Ces assiettes en porcelaine sont adaptées au micro-ondes et au lave-vaisselle. Cela ajoute de la commodité à votre utilisation quotidienne car vous pouvez réchauffer les desserts directement sur les assiettes et les nettoyer facilement sans craindre d'endommager la céramique. Sans plomb et non toxique, sans danger pour les aliments. 【GARANTIE MALACASA】 1) Remplacement des articles endommagés. 2) Problèmes de livraison. 3) Toutes les informations complémentaires sur les produits. Nous assurons un service clientèle 24 heures sur 24, n'hésitez donc pas à nous contacter.27,55 €26,17 €-5%
