La bûche roulée à la noisette est un dessert incontournable pour les fêtes de fin d’année. Réalisée sans ingrédient frais, elle est savoureuse et pratique à préparer grâce à une livraison directe des ingrédients chez vous. Voici comment confectionner ce dessert délicieux en mettant en avant la richesse des noisettes.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est énergétique et particulièrement riche.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
390 kcal
Prot. 8.4 g —
Gluc. 47.5 g —
Lip. 19 g
Par portion (4 parts)
805 kcal
Prot. 17.4 g —
Gluc. 98.3 g —
Lip. 39.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 390 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19 g |
| dont acides gras saturés | 6.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 47.5 g |
| dont sucres | 35.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.4 g |
| Fibres | 2.6 g |
| Sel | 0.92 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du biscuit
Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre de noisettes, le cacao et la levure. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez bien.
2. Cuisson du biscuit
Versez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Étalez uniformément et enfournez pendant 15 minutes.
3. Roulage du biscuit
À la sortie du four, renversez le biscuit sur un torchon humide et retirez le papier cuisson. Enroulez le biscuit avec le torchon et laissez refroidir.
4. Préparation de la crème
Dans un saladier, préparez la crème liquide en poudre selon les instructions du paquet.
5. Montage de la bûche
Déroulez le biscuit, tartinez-le de pâte à tartiner à la noisette puis de crème montée. Roulez à nouveau le biscuit en serrant bien.
6. Décoration
Utilisez la crème restante pour napper la bûche. Ajoutez quelques touches de cacao ou de poudre de noisettes pour décorer.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveurs, vous pouvez ajouter quelques éclats de noisettes grillées dans la crème avant de rouler le biscuit.
Accompagnement idéal
Cette bûche se marie parfaitement avec un verre de lait d’amande chaud, qui souligne la douceur des noisettes.
L’info en plus
La bûche roulée est un classique des fêtes de fin d’année, particulièrement populaire en France. Sa forme circulaire rappelle la tradition du bûcher de Noël, alors que l’ajout de noisettes lui confère un goût authentiquement automnal.
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Comment servir
Servez la bûche sur un plat de présentation pour gâteau, idéalement en céramique blanche pour faire ressortir les couleurs du dessert.
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