La bûche de Nouvel An, un incontournable des fêtes de fin d’année ! Cette fois-ci, je vous propose une recette gourmande et originale : la bûche version Snickers et Cacahuètes. Une explosion de saveurs chocolatées, caramélisées et croquantes qui ravira les plus gourmands.
45 minutes
15 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par faire fondre le chocolat avec la crème liquide au micro-ondes ou au bain-marie. (Le bain-marie consiste à chauffer doucement un ingrédient dans un récipient posé sur une casserole d’eau frémissante.)
Étape 2
Ajoutez ensuite le beurre en morceaux et mélangez jusqu’à obtenir une ganache. Réservez.
Étape 3
Dans une casserole, faites un caramel à sec avec le sucre semoule. (Un caramel à sec se réalise en faisant fondre du sucre seul, sans eau, dans une casserole.)
Étape 4
Hors du feu, ajoutez les cacahuètes grillées puis versez le tout sur un papier cuisson. Laissez refroidir.
Étape 5
Une fois le caramel de cacahuètes durci, cassez-le en morceaux et incorporez-le à la ganache au chocolat.
Étape 6
Versez cette préparation dans un moule à bûche en silicone et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Étape 7
Démoulez délicatement votre bûche et décorez-la selon vos envies avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter quelques petits morceaux de caramel et des cacahuètes entières sur le dessus de la bûche juste avant de servir.
Accord parfait pour cette bûche
Je suggère un café noir pour contrebalancer le côté sucré et gourmand de la bûche.
L’info en plus
Le saviez-vous ?
Ce dessert tient son nom du rituel qui consistait à brûler une véritable bûche dans l’âtre lors de la veillée de Noël. La forme actuelle du gâteau rappelle donc cette tradition ancestrale.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter cette bûche
Je vous recommande de la servir sur un joli plat à bûche et d’utiliser une pelle à tarte pour la découper. Vous pouvez la décorer avec des figurines de Noël ou simplement saupoudrer un peu de sucre glace pour imiter l’effet de la neige.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Tefal Success Plaque à pâtisserie 38x28 cm, Revêtement antiadhésif sûr, Aluminium 100% recyclé, Fabriqué en France, Chocolat J5547002DEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif ; sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel ; Alliage ultra écologique nécessitant jusqu'à 95% d'énergie en moins pour sa fabrication ECO-RESPONSABLE : produit recyclable FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France16,99 €11,99 €-29%
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APS Plateau en Bambou avec Capot, lot composé de : - Plateau en Bambou 28 x 14 cm - Hauteur : 1,5 cm - Capuche en SAN 26 x 12 cm - Hauteur : 10 cmLa marque : derrière la marque APS se trouve une entreprise traditionnelle allemande qui a des connaissances approfondies dans la fabrication d'articles de restauration et de service depuis des décennies. L'entreprise familiale est déjà en quatrième génération. APS vend des produits dans le monde entier dans les domaines du buffet, du tableau, du bar et du bar. UTILISATION : ce lot de 2 plateaux et hotte garde vos aliments frais et intacts. Le facteur d'hygiène est très élevé. Grâce à la hotte transparente, les plats sont bien reconnaissables et offrent une anticipation pour le plaisir. Une marche dans le plateau en bois facilite le positionnement et empêche la hotte de glisser. Matériau : le plateau est en bambou véritable et le capot est en plastique (SAN). Caractéristiques : le plateau en bois mesure 28 x 14 cm et une hauteur de 1,5 cm. La hotte mesure 26 x 12 cm et une hauteur de 10 cm. Pour le capot appliqué, une hauteur totale d'environ 11,5 cm. Entretien : ce kit est lavable et imperméable mais ne passe pas au lave-vaisselle. Il se nettoie rapidement et facilement avec de l'eau tiède et un peu de liquide vaisselle.15,99 €
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