Bûche de Noël : recette Cacahuète, caramel et Lait d'Avoine

Bûche de Noël : recette Cacahuète, caramel et Lait d’Avoine

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pâtisserie - Promotion standard

La bûche de Noël est un dessert emblématique des fêtes de fin d’année, alliant tradition et gourmandise. Cette version modernisée marie des saveurs audacieuses : cacahuète, caramel et lait d’avoine. Facile à réaliser, elle surprendra vos convives avec son goût unique et sa texture fondante. Préparez-vous à embarquer pour un voyage culinaire qui ravira petits et grands.

30 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C. Mixez les cacahuètes pour obtenir une poudre fine.

Étape 2

Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre de cacahuètes et la levure.

Étape 3

Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Étape 4

Dans un autre bol, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mélange de farine et de cacahuètes, puis incorporez délicatement les blancs en neige.

Étape 5

Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez 12 minutes. Laissez refroidir puis démoulez délicatement.

Étape 6

Pour la crème, faites chauffer le lait d’avoine avec le beurre et la gélatine. Ajoutez le caramel et l’extrait de vanille. Laissez refroidir.

Étape 7

Etalez la crème sur le biscuit, puis enroulez pour former une bûche. Laissez reposer au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.

Argine Mirevent

Mon astuce de chef

Pour une bûche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des éclats de cacahuètes caramélisées sur le dessus pour un effet croquant irrésistible.

Boisson d’accompagnement

Pour sublimer la bûche, un cidre doux ou un lait d’avoine chaud légèrement vanillé accompagnera parfaitement les saveurs de cacahuète et caramel.

La bûche de Noël trouve ses origines en Europe, où elle symbolisait à l’origine un gros morceau de bois que l’on brûlait pour célébrer le solstice d’hiver. Aujourd’hui, elle est devenue un symbole de convivialité et de partage lors des fêtes.

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Comment présenter

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