Pour les fêtes de fin d’année, quoi de mieux qu’une bûche de Noël pour émerveiller vos invités ? Cette version aux poires, dattes et noix allie douceur et croquant pour un dessert qui saura ravir petits et grands. Facile à réaliser, elle se prépare en un rien de temps et saura sublimer votre table de fête.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un bol, battez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 2
Ajoutez la farine et la levure chimique au mélange d’oeufs et de sucre. Mélangez délicatement.
Étape 3
Incorporez le beurre fondu et le lait concentré sucré à la pâte.
Étape 4
Coupez les dattes et les noix en petits morceaux. Égouttez les poires au sirop et coupez-les en dés. Ajoutez le tout à la pâte.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule à bûche préalablement beurré.
Étape 6
Enfournez pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 7
Laissez refroidir la bûche avant de la démouler.
Étape 8
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie et versez-le sur la bûche pour la glacer.
Étape 9
Décorez avec quelques morceaux de noix concassées et des morceaux de dattes.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche à votre pâte. Cela apportera une onctuosité supplémentaire à votre bûche.
Accord avec un thé
Accompagnez votre dessert d’un thé noir aux épices qui fera ressortir les saveurs sucrées et fruitées de la bûche.
La bûche de Noël est un dessert traditionnellement servi lors des fêtes de fin d’année en France. Elle trouve son origine dans une ancienne tradition où l’on brûlait une bûche de bois dans l’âtre pour apporter chance et prospérité à la maison.
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Comment présenter
Servez votre bûche sur un plat de présentation en ardoise pour un effet chic et moderne. Accompagnez-la de quelques décorations de Noël comme des petites branches de sapin ou des baies rouges pour un effet festif.
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