Bûche chocolat-cannelle : recette gourmande de Noël

Bûche chocolat-cannelle : recette gourmande de Noël

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La bûche chocolat-cannelle est un incontournable des fêtes de fin d’année, alliant la douceur du chocolat à l’arôme chaleureux de la cannelle. Ce dessert traditionnel se pare de saveurs réconfortantes qui évoquent la magie de Noël. Facile à réaliser, il saura ravir petits et grands lors de votre repas de réveillon.

30 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie.

Étape 3

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 4

Ajoutez la farine et la cannelle au mélange œufs-sucre, puis incorporez le chocolat et le beurre fondus.

Étape 5

Versez la préparation sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, étalez bien.

Étape 6

Enfournez pendant 15 minutes, puis laissez refroidir.

Étape 7

Montez la crème liquide en chantilly ferme en incorporant progressivement le sucre glace.

Étape 8

Étalez la chantilly sur le biscuit refroidi, puis roulez-le délicatement pour former une bûche.

Étape 9

Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.

Argine Mirevent

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de miel à la préparation au chocolat.

Boisson d’accompagnement

Un chocolat chaud épicé à la cannelle se mariera parfaitement avec cette bûche pour prolonger l’expérience gourmande.

La bûche de Noël, d’origine française, est un dessert traditionnellement servi lors des fêtes de fin d’année. Sa forme rappelle les bûches de bois que l’on brûlait autrefois dans les cheminées pour célébrer Noël.

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