30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie.
Étape 3
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Ajoutez la farine et la cannelle au mélange œufs-sucre, puis incorporez le chocolat et le beurre fondus.
Étape 5
Versez la préparation sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, étalez bien.
Étape 6
Enfournez pendant 15 minutes, puis laissez refroidir.
Étape 7
Montez la crème liquide en chantilly ferme en incorporant progressivement le sucre glace.
Étape 8
Étalez la chantilly sur le biscuit refroidi, puis roulez-le délicatement pour former une bûche.
Étape 9
Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de miel à la préparation au chocolat.
Boisson d’accompagnement
Un chocolat chaud épicé à la cannelle se mariera parfaitement avec cette bûche pour prolonger l’expérience gourmande.
La bûche de Noël, d’origine française, est un dessert traditionnellement servi lors des fêtes de fin d’année. Sa forme rappelle les bûches de bois que l’on brûlait autrefois dans les cheminées pour célébrer Noël.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir votre bûche ?
Pour présenter la bûche, utilisez un plat de présentation gâteau. Décorez avec des copeaux de chocolat et une pincée de cannelle pour un effet visuel réussi.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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