La brioche tressée, symbole de douceur et de gourmandise, est un incontournable de la pâtisserie française. Sa texture moelleuse et son parfum délicat la rendent irrésistible pour les petits et les grands. Cette recette vous guidera pas à pas pour réaliser une brioche savoureuse et dorée à souhait, le tout avec des ingrédients faciles à trouver en ligne.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre, le sel, et le lait en poudre. Ajoutez la levure boulangère sèche. Remuez délicatement pour homogénéiser.
Étape 2
Dans un récipient séparé, battez les œufs avec l’eau de fleur d’oranger. Versez ce mélange dans le bol du robot et pétrissez à vitesse moyenne pendant environ 5 minutes.
Étape 3
Ajoutez le beurre doux coupé en morceaux. Continuez de pétrir jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et élastique, environ 10 minutes.
Étape 4
Formez une boule avec la pâte, couvrez-la d’un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 5
Une fois la pâte levée, dégazez-la en appuyant dessus avec votre poing. Séparez-la en trois parts égales et roulez chaque part en un long boudin.
Étape 6
Tressez les trois boudins ensemble pour former la brioche. Placez la brioche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 7
Couvrez à nouveau la brioche d’un torchon et laissez-la lever pendant 30 minutes.
Étape 8
Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez la brioche avec un peu d’œuf battu à l’aide du pinceau alimentaire pour lui donner une belle dorure.
Étape 9
Enfournez la brioche pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Laissez-la refroidir sur une grille avant de la déguster.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des pépites de chocolat ou des raisins secs dans la pâte avant de la tresser.
Accord boisson
Accompagnez votre brioche tressée d’un thé noir aux agrumes pour une dégustation pleine de saveurs.
La brioche tressée est un classique de la cuisine européenne, souvent associée aux fêtes de fin d’année et aux petits déjeuners du dimanche en famille. Sa forme tressée symbolise l’union et le partage.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez votre brioche tressée sur un plat de présentation en porcelaine blanche pour mettre en valeur sa couleur dorée. Accompagnez-la de petits couteaux à beurre pour que chacun puisse se servir facilement.
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