Imagine une brioche moelleuse, légèrement sucrée, qui s’enroule autour d’une délicieuse confiture de lait crémeuse. Ce dessert est une véritable invitation à un moment de douceur à partager entre amis ou en famille. C’est aussi une excellente occasion d’apprendre des techniques simples qui apportent une touche professionnelle à ta cuisine. Alors, mettons la main à la pâte !
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélange la levure, une cuillère à soupe de sucre et le lait tiédi. Laisse reposer quelques minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
Étape 2
Dans le bol du robot pâtissier, mets la farine, le reste du sucre, le sel et le mélange de levure. Ajoute les oeufs un à un et pétris pendant 10 minutes pour obtenir une pâte lisse.
Étape 3
Incorpore le beurre ramolli et pétris à nouveau jusqu’à ce qu’il soit bien intégré.
Étape 4
Couvre la pâte d’un torchon et laisse-la lever pendant 1 heure dans un endroit tiède, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 5
Abaisse la pâte en un rectangle sur un plan de travail fariné, étale la confiture de lait sur toute la surface.
Étape 6
Rouler le rectangle en boudin et coupe-le en tranches de 3 cm d’épaisseur.
Étape 7
Place les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, couvre et laisse lever à nouveau 45 minutes.
Étape 8
Préchauffe le four à 180°C et fais cuire les brioches 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Mon astuce de chef
PBoisson d’accompagnement
Un chocolat chaud crémeux ou un thé doux comme le thé à la vanille accompagnera à merveille ces brioches réconfortantes.
L’info en plus
La confiture de lait, également connue sous le nom de ‘dulce de leche’, est une spécialité originaire d’Amérique latine. C’est une forme de caramel obtenu par une cuisson lente du lait et du sucre.
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Comment présenter
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