La brioche moelleuse aux pépites de chocolat est un dessert irrésistible qui saura séduire petits et grands gourmands. Sa texture douce et son goût chocolaté en font une gourmandise parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter. Dans cet article, nous vous guidons pas à pas pour réaliser cette recette savoureuse, même si vous n’êtes pas un grand chef !
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel, la levure boulangère et le lait en poudre.
Étape 2
Ajoutez les œufs et mélangez à l’aide d’un robot pâtissier. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une consistance lisse et élastique.
Étape 3
Incorporez le beurre coupé en dés petit à petit tout en continuant de pétrir. La pâte doit devenir homogène et ne pas coller aux parois du bol.
Étape 4
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement pour bien les répartir dans la pâte.
Étape 5
Couvrez la pâte d’un linge propre et laissez-la reposer dans un endroit tiède pendant 1h30, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 6
Dégazez la pâte en la pressant légèrement pour chasser l’air, puis formez une boule.
Étape 7
Placez la pâte dans un moule à brioche préalablement beurré.
Étape 8
Laissez lever à nouveau pendant 45 minutes.
Étape 9
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et enfournez la brioche pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 10
Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une brioche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une cuillère à café d’extrait de vanille dans la pâte pour rehausser le goût du chocolat.
Accord parfait
Accompagnez cette brioche moelleuse d’un chocolat chaud onctueux ou d’un thé noir parfumé pour une pause gourmande réussie.
Originaire de France, la brioche est un incontournable de la boulangerie française. Elle est traditionnellement servie lors des fêtes et des petits-déjeuners familiaux.
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