Brioche à la vanille et rhubarbe : la recette gourmande

Brioche à la vanille et rhubarbe : la recette gourmande

4.8/5 - (10 votes)
pâtisserie - Promotion standard
La brioche à la vanille et rhubarbe est un dessert élégant qui allie la douceur de la vanille à la légère acidité de la rhubarbe. Ce dessert s’invite à votre table pour un doux moment de gourmandise, et il est parfait pour une dégustation en famille ou entre amis.

30 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure.

Étape 2

Ajoutez le beurre fondu, les oeufs, le lait tiède et l’extrait de vanille. Mélangez pour obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Incorporez délicatement la rhubarbe, égouttée, à la pâte.

Étape 4

Laissez lever la pâte dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Étape 5

Préchauffez le four à 180°C.

Étape 6

Versez la pâte dans un moule à cake beurré.

Étape 7

Faites cuire la brioche pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Étape 8

Laissez refroidir avant de démouler.

Argine Mirevent

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus gourmand, saupoudrez un peu de sucre vanillé sur la brioche avant la cuisson.

Choix de boisson

Accompagnez cette brioche d’un thé aux fruits rouges pour un moment de douceur.

L’info en plus

La brioche est une pâtisserie d’origine française qui se distingue par son moelleux. La vanille et la rhubarbe ajoutent une nouvelle dimension à cette recette classique.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Extrait de Vanille Bourbon Bio - Arôme alimentaire - Pâtisserie - Ingrédient - Origine Madagascar - 100% naturel - 10 ml
    Extrait de Vanille bourbon Bio de Madagascar Qualité : 100% d'origine naturelle, ingrédient issu de l'agriculture biologique, certifié par Bureau Veritas Certification France, FR-BIO-10 Procédé d'obtention : Par extraction hydro-alcoolique de gousses de vanille planifolia Bourbon biologique. Ce concentré de vanille planifolia Bourbon biologique est ensuite mélangé avec du sirop de sucre biologique Usage : Parfait pour parfumer vos pâtisseries, desserts, crèpes, salades de fruit, smoothies...
    10,40 €
    8,83 €
    -15%
  • Déco Relief - Extrait de vanille Bourbon avec grains 100ml
    L'extrait de vanille Bourbon de Madagascar avec grains est un trésor culinaire extrait des gousses de vanille de cette île renommée pour sa production de la meilleure vanille au monde. Enrichi de véritables grains de vanille, cet extrait se distingue par son arôme riche et complexe, offrant des notes profondes et veloutées de caramel et de chocolat. Idéal pour parfumer desserts, pâtisseries et boissons, il apporte une touche d'élégance et de raffinement, transformant chaque création en un délice exquis avec la présence authentique des grains de vanille. Fabriqué en France Déco Relief est une marque française, fournisseur des professionnels de la pâtisserie depuis 1984.
    14,60 €
    13,88 €
    -5%
  • Plant Rhubarbe qualité supérieure Pot 1,5L
    7,99 €
  • Rhubarbe Tiptree Conserver À La Vanille (340G)
    Cette délicieuse conserve est fabriquée avec de la rhubarbe précoce Timperley et de la vanille de Madagascar Convient pour : végétariens, végétaliens, coeliaques Certifié casher Fabriqué dans une usine sans noix
    16,98 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Robot Pâtissier 3.5L Compact, Kitchen in the box 10 Vitesses + Pulse, Léger 2,9 kg, Bol Inox, 3 Accessoires, Mini Robot Cuisine Multifonction, Idéal Pâtisserie Maison et Débutant (Rose Claire)
    ROBOT PÂTISSIER COMPACT & LÉGER – IDÉAL PETITES CUISINES Ce robot pâtissier compact 3,5L ne pèse que 2,9 kg, ce qui le rend facile à déplacer et à ranger. Parfait pour une petite cuisine, un studio ou un appartement, il s’utilise au quotidien sans effort. PARFAIT POUR DÉBUTER EN PÂTISSERIE MAISON Ce batteur pâtissier multifonction est conçu pour une utilisation simple, idéale pour débuter en pâtisserie. Avec ses 3 accessoires inclus, réalisez facilement gâteaux, crème fouettée, pâte à pain ou pâte à pizza, même sans expérience. BOL 3,5L EN ACIER INOXYDABLE – COMPACT & PRATIQUE Bol 3,5L en acier inoxydable, idéal pour préparer facilement vos recettes du quotidien. Hygiénique, durable et sans transfert d’odeur, il convient parfaitement aux petites cuisines et à une utilisation familiale. Son format compact reste facile à nettoyer et à utiliser au quotidien. 10 VITESSES + FONCTION PULSE – CONTRÔLE PRÉCIS Profitez de 10 niveaux de vitesse et de la fonction Pulse. Ce robot cuisine s’adapte parfaitement le mélange à chaque recette. Des résultats homogènes et maîtrisés à chaque utilisation. ROBOT MULTIFONCTION – GAIN DE TEMPS AU QUOTIDIEN Un seul robot pour toutes vos préparations : desserts, pâtes, crèmes. Gagnez du temps en cuisine avec un appareil pratique, efficace et élégant. Disponible en 5 couleurs modernes pour s’adapter à votre intérieur.
    59,99 €
    56,99 €
    -5%
  • Robot Pâtissier 3.5L Compact, Kitchen in the box 10 Vitesses + Pulse, Léger 2,9 kg, Bol Inox, 3 Accessoires, Mini Robot Cuisine Multifonction, Idéal Pâtisserie Maison et Débutant (Noir Classique)
    ROBOT PÂTISSIER COMPACT & LÉGER – IDÉAL PETITES CUISINES Ce robot pâtissier compact 3,5L ne pèse que 2,9 kg, ce qui le rend facile à déplacer et à ranger. Parfait pour une petite cuisine, un studio ou un appartement, il s’utilise au quotidien sans effort. PARFAIT POUR DÉBUTER EN PÂTISSERIE MAISON Ce batteur pâtissier multifonction est conçu pour une utilisation simple, idéale pour débuter en pâtisserie. Avec ses 3 accessoires inclus, réalisez facilement gâteaux, crème fouettée, pâte à pain ou pâte à pizza, même sans expérience. BOL 3,5L EN ACIER INOXYDABLE – COMPACT & PRATIQUE Bol 3,5L en acier inoxydable, idéal pour préparer facilement vos recettes du quotidien. Hygiénique, durable et sans transfert d’odeur, il convient parfaitement aux petites cuisines et à une utilisation familiale. Son format compact reste facile à nettoyer et à utiliser au quotidien. 10 VITESSES + FONCTION PULSE – CONTRÔLE PRÉCIS Profitez de 10 niveaux de vitesse et de la fonction Pulse. Ce robot cuisine s’adapte parfaitement le mélange à chaque recette. Des résultats homogènes et maîtrisés à chaque utilisation. ROBOT MULTIFONCTION – GAIN DE TEMPS AU QUOTIDIEN Un seul robot pour toutes vos préparations : desserts, pâtes, crèmes. Gagnez du temps en cuisine avec un appareil pratique, efficace et élégant. Disponible en 5 couleurs modernes pour s’adapter à votre intérieur.
    59,99 €

Comment présenter

Servez la brioche tiède sur une assiette à dessert. Pour une présentation raffinée, utilisez une assiette décorative en porcelaine.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • H&H, Lot de 6 assiettes à fruits Elizabeth en porcelaine décorées rouge, diamètre 19 cm, parfaites pour lave-vaisselle et micro-ondes
    Set composé de 6 assiettes à dessert Elizabeth en porcelaine décorée : la touche parfaite pour ajouter classe et style à votre table, rendant chaque repas plus spécial. Couleur rouge vif : les assiettes Elizabeth sont caractérisées par un design attrayant qui apporte une touche de vivacité et de chaleur à vos assiettes, les rendant idéales pour tout type de menu. Diamètre de 19 cm : la taille idéale pour servir des portions de fruits ou de dessert, parfait pour chaque moment convivial. Faciles à nettoyer grâce à la compatibilité avec le lave-vaisselle : la praticité rencontre l'élégance, car vous pouvez utiliser ces plats en tout confort sans vous soucier de l'entretien. Conçues pour un usage quotidien et les occasions spéciales : fabriquées en porcelaine de haute qualité, les assiettes Elizabeth combinent beauté et solidité pour une longue durée dans le temps.
    30,51 €
  • Sendez Cloche en verre avec assiette en porcelaine - Cloche décorative en verre - Décoration de table - 30 cm
    Assiette en porcelaine avec pied et cloche en verre borosilicate Dimensions : 12,8 x 12,8 x 30,5 cm Design attrayant Peut être utilisé comme cloche et aussi à des fins de décoration Contenu de la livraison : assiette en porcelaine avec pied et cylindre en verre borosilicate avec boîte cadeau
    18,99 €
Retour en haut