Les biscuits palmiers, également connus sous le nom de palmiers ou cœurs de France, sont un délice simple à préparer. Leur texture feuilletée et leur douce saveur sucrée en font une gourmandise irrésistible pour un goûter ou un dessert rapide. Suivez notre recette pas à pas pour réaliser ces petites douceurs chez vous.
15 minutes
12 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200 degrés Celsius.
Étape 2
Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail propre.
Étape 3
Saupoudrez généreusement de sucre en poudre sur toute la surface de la pâte.
Étape 4
Roulez chaque côté de la pâte vers le centre pour former deux cylindres qui se rejoignent.
Étape 5
Coupez le rouleau obtenu en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
Étape 6
Disposez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à bien espacer chaque palmier.
Étape 7
Enfournez pendant 12 minutes, ou jusqu’à ce que les palmiers soient dorés et croustillants.
Étape 8
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour donner une touche de gourmandise supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques pincées de cannelle ou de sucre vanillé avant de rouler la pâte.
Avec quoi accompagner ?
Un thé Earl Grey ou un café expresso se marient parfaitement avec les biscuits palmiers, apportant une note aromatique qui sublime leur saveur.
Originaires de France, les palmiers sont un classique de la pâtisserie française. Leur forme en cœur et leur texture croquante sont le résultat d’un savoir-faire pâtissier qui met en valeur la pâte feuilletée.
Comment présenter
Présentez les palmiers sur un plateau de présentation en bois pour un effet rustique, ou sur une assiette en porcelaine blanche pour une touche d’élégance.
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