Les financiers tigrés sont un délice pour les papilles. Ces petits gâteaux moelleux, originaires de France, séduisent par leur apparence unique et leur saveur gourmande. Parfaits pour un dessert rapide ou un goûter délicat, ils apportent une touche de chic à votre table avec simplicité.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 421 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 29.6 g |
| dont acides gras saturés | 12.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 30.5 g |
| dont sucres | 25.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.7 g |
| Fibres | 2.8 g |
| Sel | 0.52 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la base
Mélangez la poudre d’amande, le sucre glace et la farine dans un bol.
2. Fondu du beurre
Faites fondre le beurre à feu doux jusqu’à obtenir un beurre noisette. Filtrez et laissez tiédir.
3. Incorporer les ingrédients
Ajoutez les blancs d’œufs non battus à la préparation sèche, puis incorporez le beurre fondu et tiédi.
4. Ajouter les pépites
Incorporez les pépites de chocolat à la préparation.
5. Cuisson des financiers
Versez la pâte dans des moules à financiers et faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
Mon astuce de chef
Utilisez du beurre noisette pour apporter une saveur unique et caramélisée à vos financiers.
Accord avec le café
Un café noir corsé est l’accompagnement idéal pour les financiers tigrés, rehaussant leur saveur sucrée.
L’info en plus
Les financiers tirent leur nom de leur forme rectangulaire telle une lingot d’or. On les retrouve souvent lors des goûters élégants et raffinés.
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Comment présenter
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