Recette de beignets soufflés parfaits

Recette de beignets soufflés parfaits

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Black Friday pâtisserie
Noël pâtisserie

Les beignets soufflés, délice classique de la cuisine française, incarnent la perfection du dessert léger et moelleux. Sans nécessiter de produits frais, cette recette s’adapte aisément aux placards remplis de produits secs, facilitant ainsi sa préparation à la maison. Parfaite pour régaler toute la famille, elle invite à la gourmandise et à la convivialité autour d’un dessert fondant et parfumé.

20 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Plat énergétique Source de protéines Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce plat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il offre une source modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse nutritionnelle.

Par 100 g de recette
742 kcal
Prot. 3.4 g — Gluc. 21.1 g — Lip. 72.8 g
Par portion (4 parts)
2399 kcal
Prot. 10.9 g — Gluc. 68.2 g — Lip. 235.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 742 kcal
Lipides
Matières grasses 72.8 g
dont acides gras saturés 10.8 g
Glucides
Glucides totaux 21.1 g
dont sucres 6.4 g
Autres
Protéines 3.4 g
Fibres 0.5 g
Sel 0.42 g

Ustensiles

Préparation

1. Mélange des ingrédients secs

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre en poudre, la poudre à lever et le lait en poudre. Bien remuer pour obtenir un mélange homogène.

2. Préparation de la pâte

Ajoutez les œufs en poudre et mélangez en incorporant progressivement de l’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et fluide.

3. Chauffage de l’huile

Préchauffez l’huile dans la friteuse à environ 180 degrés.

4. Cuisson des beignets

À l’aide d’une cuillère, formez des boules de pâte que vous plongerez dans l’huile chaude. Laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

5. Finitions

Égouttez les beignets sur du papier absorbant puis saupoudrez de sucre glace.

Serge Delagrange

Mon astuce de chef

Pour des beignets encore plus aérés, ajoutez une cuillère à soupe de fécule de maïs à votre mélange sec.

Boisson suggérée

Un chocolat chaud délicieusement épais accompagnera merveilleusement ces beignets soufflés.

L’info en plus

Les beignets soufflés trouvent leurs origines en France, où ils sont souvent préparés lors de fêtes foraines.

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Comment présenter

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