Les beignets soufflés, délice classique de la cuisine française, incarnent la perfection du dessert léger et moelleux. Sans nécessiter de produits frais, cette recette s’adapte aisément aux placards remplis de produits secs, facilitant ainsi sa préparation à la maison. Parfaite pour régaler toute la famille, elle invite à la gourmandise et à la convivialité autour d’un dessert fondant et parfumé.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il offre une source modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse nutritionnelle.
Par 100 g de recette
742 kcal
Prot. 3.4 g —
Gluc. 21.1 g —
Lip. 72.8 g
Par portion (4 parts)
2399 kcal
Prot. 10.9 g —
Gluc. 68.2 g —
Lip. 235.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 742 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 72.8 g |
| dont acides gras saturés | 10.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 21.1 g |
| dont sucres | 6.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.4 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.42 g |
Ustensiles
Préparation
1. Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre en poudre, la poudre à lever et le lait en poudre. Bien remuer pour obtenir un mélange homogène.
2. Préparation de la pâte
Ajoutez les œufs en poudre et mélangez en incorporant progressivement de l’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et fluide.
3. Chauffage de l’huile
Préchauffez l’huile dans la friteuse à environ 180 degrés.
4. Cuisson des beignets
À l’aide d’une cuillère, formez des boules de pâte que vous plongerez dans l’huile chaude. Laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
5. Finitions
Égouttez les beignets sur du papier absorbant puis saupoudrez de sucre glace.
Mon astuce de chef
Pour des beignets encore plus aérés, ajoutez une cuillère à soupe de fécule de maïs à votre mélange sec.
Boisson suggérée
Un chocolat chaud délicieusement épais accompagnera merveilleusement ces beignets soufflés.
L’info en plus
Les beignets soufflés trouvent leurs origines en France, où ils sont souvent préparés lors de fêtes foraines.
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Comment présenter
Disposez les beignets dans une belle corbeille couverte d’un linge en coton, idéal pour une présentation conviviale lors d’un goûter.
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