Recette de pouding passion et noix de coco

Recette de pouding passion et noix de coco

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Black Friday pâtisserie
Noël pâtisserie

Un dessert exotique qui combine à merveille l’acidité du fruit de la passion et la douceur de la noix de coco. Facile à réaliser, ce pouding est idéal pour clore un repas en beauté tout en proposant une escapade gustative ensoleillée. Préparé sans ingrédients frais, il se prête parfaitement à une livraison à domicile.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Riche en graisses Riche en fibres Très sucré Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Dessert très riche et énergétique.
Protéines : Modérément protéiné grâce à la gélatine.
Sel : Très faible en sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
274 kcal
Prot. 3.9 g — Gluc. 19.2 g — Lip. 21.9 g
Par portion (4 parts)
502 kcal
Prot. 7.1 g — Gluc. 35.3 g — Lip. 40.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 274 kcal
Lipides
Matières grasses 21.9 g
dont acides gras saturés 19.2 g
Glucides
Glucides totaux 19.2 g
dont sucres 15 g
Autres
Protéines 3.9 g
Fibres 5.5 g
Sel 0.05 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le mélange de base

Dans une casserole, mélangez le lait de coco avec le sucre de canne et faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.

2. Incorporer la gélatine

Retirez la casserole du feu et ajoutez la gélatine en poudre. Remuez bien pour l’incorporer.

3. Ajouter les arômes

Ajoutez la purée de fruit de la passion et la poudre de noix de coco au mélange, puis fouettez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

4. Verser dans les ramequins

Répartissez le mélange dans des ramequins et laissez refroidir à température ambiante avant de les placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Serge Delagrange

Mon astuce de chef

Pour une texture plus légère, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de lait concentré à votre mélange.

Cocktail tropical

Un punch au rhum blanc et jus d’ananas se mariera parfaitement avec ce dessert exotique.

L’info en plus

Ce pouding est une véritable invitation au voyage, évoquant la douceur des îles tropicales grâce à l’association du coco et du fruit de la passion.

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