Recette : confiture de fraises aux épices maison

Recette : confiture de fraises aux épices maison

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pâtisserie - Promotion standard

La confiture de fraises aux épices maison est une douceur incomparable qui ravira les papilles des petits comme des grands. Préparée avec soin, elle associe la douceur naturelle des fraises à un mélange subtil d’épices pour donner une saveur unique et réconfortante. Facile à réaliser, elle vous apportera une touche de sucré raffinée lors de vos petits-déjeuners ou goûters.

20 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en sucres Source de fibres Faible en protéines

Synthèse express

Profil : La recette est très énergétique et très riche en sucres.
Protéines : Cette confiture est faible en protéines.
Sel : La teneur en sel de la confiture est très faible.

À consommer en modération compte tenu de sa richesse en sucres.

Par 100 g de recette
349 kcal
Prot. 0.7 g — Gluc. 86.8 g — Lip. 0.4 g
Par portion (4 parts)
710 kcal
Prot. 1.5 g — Gluc. 176.6 g — Lip. 0.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 349 kcal
Lipides
Matières grasses 0.4 g
dont acides gras saturés 0.1 g
Glucides
Glucides totaux 86.8 g
dont sucres 83.9 g
Autres
Protéines 0.7 g
Fibres 5.5 g
Sel 0.02 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Placez les fraises séchées dans un grand bol et recouvrez-les d’eau tiède pendant 10 minutes pour les réhydrater et les rendre plus parfumées.

2. Cuisson de la confiture

Dans une grande casserole, mélangez les fraises réhydratées avec le sucre, et ajoutez les épices. Faites chauffer à feu moyen tout en remuant régulièrement jusqu’à ébullition.

3. Gélification de la confiture

Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 25 minutes ou jusqu’à obtention de la texture désirée. Utilisez le thermomètre à sucre pour vérifier que la température atteint 105°C, température idéale pour la confiture.

4. Mise en pots

Versez la confiture encore chaude dans des pots stérilisés, fermez-les hermétiquement et retournez-les. Laissez refroidir complètement avant de les ranger dans votre garde-manger.

Serge Delagrange

Mon astuce de chef

Pour vérifier la prise de la confiture sans thermomètre, déposez quelques gouttes sur une assiette froide. Si la confiture se fige rapidement, elle est prête.

Boisson d’accompagnement

Savourez votre confiture avec une infusion à la vanille ou un thé noir aux épices pour un accord parfait.

L’info en plus

La confiture de fraises aux épices rappelle les saveurs réconfortantes des marchés de Noël et peut être dégustée tout au long de l’année pour un moment de douceur et de plaisir.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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  • VEVOR Moulin à Épices Électrique 150 g, Broyeur à Grains Commercial 850 W Haute Vitesse, Moulin à Farine en Acier Inoxydable, Type Droit, pour Moudre Rapidement Céréales Épices Herbes Poivres
    Fonction Super Smash : Vitesse du moteur : 28 000 tr/min ; Durée de fonctionnement : 5 min ; Intervalle de temps : 5 à 10 min ; Niveau de broyage : broyeur ultrafin ; Principe : broyeur à grande vitesse. Fitness : 30 à 300 mailles. Lame à trois couches avec une lame de broyage, une lame en corne et une lame d'élimination de la poudre. Il ne faut que 30 secondes pour broyer toutes sortes d'aliments déshydratés en poudre fine. Matériau durable : le petit moulin à épices électrique est fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, offrant une durabilité et aucune pollution de traitement. La structure de la boucle présente une bonne étanchéité et une capacité de sécurité élevée. Si vous n'êtes pas satisfait de l'effet de broyage, vous pouvez tamiser les grosses particules et les broyer à nouveau pour des résultats plus fins. Conception de sécurité double améliorée : le moulin à grains de blé s'arrête automatiquement lorsque le couvercle est ouvert, ce qui améliore la sécurité et protège l'utilisateur contre les blessures. Lorsque le moulin à grains est surchargé, le protecteur de surcharge fonctionnera automatiquement pour contrôler le fonctionnement. Broyeur à sec polyvalent : la machine à poudre peut traiter divers matériaux séchés, notamment ① les céréales (soja, maïs, orge, blé, avoine, seigle, pois, grains de café), ② les épices (fenouil, poivre, cannelle, romarin) ③ autres (lors du broyage d'autres articles durs, veuillez d'abord les couper en petits morceaux). (Ne convient pas aux matières humides, fraîches, huileuses ou collantes.) Conseils d'utilisation : 1. Ce moulin à café commercial ne peut être mis en marche qu'après avoir complètement fermé le couvercle. 2. Les matériaux prêts à être broyés doivent être suffisamment secs. 3. Laissez reposer la machine pendant 5 à 10 minutes toutes les 5 minutes de fonctionnement. 4. Assurez-vous que les matériaux à broyer couvrent la longue lame et pas plus de 2/3 du récipient. 5. Ne nettoyez pas le réservoir de broyage directement avec de l'eau.
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Comment présenter

Pour un bel effet de présentation, servez votre confiture dans un petit bol en porcelaine blanche avec une cuillère en argent.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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