Mousse à la framboise : recette gourmande et facile

Mousse à la framboise : recette gourmande et facile

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Délicieusement légère, la mousse à la framboise est une friandise qui ravira vos papilles en quête de douceur et de fraîcheur. Ce dessert, à la fois simple et sophistiqué, se prépare en un tour de main, apportant une touche fruitée et acidulée à votre table.

15 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Énergétique Riche en graisses Riche en sucres Source de fibres

Synthèse express

Profil : Ce dessert est riche en énergie et en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est faible.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
323 kcal
Prot. 4.6 g — Gluc. 33.9 g — Lip. 15.5 g
Par portion (4 parts)
489 kcal
Prot. 6.9 g — Gluc. 51.3 g — Lip. 23.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 323 kcal
Lipides
Matières grasses 15.5 g
dont acides gras saturés 9 g
Glucides
Glucides totaux 33.9 g
dont sucres 27.9 g
Autres
Protéines 4.6 g
Fibres 6 g
Sel 0.04 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les framboises

Dans un récipient, mélangez les framboises lyophilisées avec le sucre en poudre.

2. Faire chauffer la gélatine

Faites chauffer un peu d’eau dans une casserole et ajoutez-y la gélatine pour la dissoudre.

3. Monter la crème

Montez la crème liquide en chantilly à l’aide d’un fouet électrique, en veillant à ce qu’elle soit bien ferme.

4. Assembler la mousse

Incorporez délicatement les framboises et la gélatine dissoute dans la crème montée, en mélangeant avec une spatule pour préserver la légèreté de la mousse.

5. Réfrigérer

Versez la mousse dans des verrines et laissez prendre au frais pendant au moins 2 heures.

Argine Mirevent

Mon astuce de chef

Utilisez des framboises fraîches pour la décoration finale afin d’apporter une touche visuelle attractive et une fraîcheur supplémentaire.

Thé glacé

Associez votre mousse à un thé glacé à la pêche ou à la menthe pour un rafraîchissement total.

L’info en plus

La mousse à la framboise s’inscrit dans la tradition française des mousses, réputées pour leur texture légère et aérienne, parfaite pour conclure un repas en toute légèreté.

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Comment présenter

Servez votre mousse dans de petites verrines transparentes pour mettre en valeur sa couleur vive et ajoutez quelques framboises fraîches sur le dessus pour sublimer l’ensemble.

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