Au moment de Pâques, il est de tradition de réaliser de délicieux desserts pour célébrer cette fête avec gourmandise. Ce gâteau de Pâques, inspiré par le chef Ricardo, est une douce alliance de saveurs qui plaira aux petits comme aux grands.
30 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau de Pâques est un dessert riche et gourmand, idéal pour les grandes occasions.
Protéines : Le plat offre une teneur modérée en protéines grâce aux œufs.
Sel : La recette contient relativement peu de sel.
À consommer avec modération, notamment en raison de sa teneur élevée en sucres et graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 346 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.3 g |
| dont acides gras saturés | 8.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 42.3 g |
| dont sucres | 26.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.3 g |
| Fibres | 2.5 g |
| Sel | 0.38 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez le chocolat fondu avec la farine, le sucre, et les œufs jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Ajout de la levure
Incorporez la levure chimique au mélange en veillant à bien l’incorporer.
3. Cuisson
Versez la pâte dans un moule à charnière beurré et faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes.
4. Préparation de la décoration
Fouettez la crème fleurette en chantilly et étalez-la sur le gâteau refroidi. Décorez avec des amandes effilées et des motifs en pâte à sucre.
Mon astuce de chef
Pour un gâteau encore plus moelleux, séparez les blancs des jaunes d’œufs et montez les blancs en neige avant de les incorporer délicatement à la pâte.
Thé glacé à la menthe
Ce dessert, tout en légèreté, se marie parfaitement avec un thé glacé à la menthe, agrémentant ainsi votre moment de détente sucrée.
L’info en plus
Pâques est une fête chrétienne célébrant la résurrection de Jésus. C’est aussi l’occasion de savourer des mets sucrés, notamment le chocolat qui symbolise le retour au plaisir après le Carême.
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Comment présenter
Présentez ce gâteau de Pâques sur un plat à gâteau en céramique blanche pour faire ressortir ses couleurs vives. Utilisez une pelle à gâteau en argent pour une note d’élégance et servez avec des petites assiettes à dessert colorées.
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